沙棘果为胡颓子科沙棘属植物沙棘的果实，又名醋柳果，酸刺果。被誉为“天然维生素的宝库”。那么，沙棘果多少钱一斤？怎么吃？有哪些功效与作用？
沙棘果多少钱一斤？
沙棘果种类有新疆沙棘，甘肃沙棘，青海沙棘，内蒙沙棘等。新疆沙棘价格比较贵，新鲜的果子要30多元一斤，晾晒后的沙棘果基本是在100-120元之内。甘肃沙棘就很便宜，鲜果才2块钱一斤，晒干也才5-6元一斤，不过功效要差很多。青海沙棘一般都是炼沙棘果油和沙棘籽油了，炼油之后的沙棘果是纯正的黑色，亮亮的发粘。这种就不值钱了，也是几元钱一斤。如果是入药用的话，建议还是选择新疆的，只有正宗的好货才能有效果。虽然贵点，但是对身体的好处是很大的。
沙棘果怎么吃？
1.沙棘醋
将选好的15kg沙棘果倒入缸内，加22.5kg大曲，用木耙上下搅匀，在室温20℃发酵15天。将发酵后的沙棘果实掺入175kg麸皮，用粉碎机打碎，放放缸内搅拌均匀，进行第二次发酵，此时温度不得超过40℃。为避免温度过高，每天倒缸1次，约经10天发酵完毕。将发酵好的沙棘果实装入淋醋缸内淋醋，将头醋淋过后的醋渣再浸泡10h，进行第2次淋醋。成品棕黄色，稍混浊，味芳香、酸而微涩。
2.沙棘果汁
沙棘果实要求新鲜、完全成熟、无病虫害及霉烂现名象，并且有优良的风味、香气和丰富的汁液。原料挑选后应用机械或手工洗涤干净。鲜果可不经破碎，直接用螺旋压榨机压榨。第1次压榨后，将果渣拌匀疏松，再进行第2次压榨。采用自然澄清法将榨汁在澄清池内静置一段时间，使果汁中悬浮物沉淀到底部。然后用塑桶提取上层清汁，用板框压滤后的清汁可不经过杀菌，直接盛入塑料桶内，添加质量分数为0.04%的苯甲酸钠，送入冷藏库中，保持库温4℃-5℃。
3.沙棘果酒
沙棘果泡酒吃是它的常见食用方法之一，平时可以准备一百克新鲜的沙棘果，和一千克白酒，把沙棘果洗净以后去掉水分，然后放入到白酒中，密封浸泡，十天以后就能泡好，这时可以取出白酒饮用也可以食用泡好的沙棘果。这种用白酒泡制的沙棘果能明目也能消炎还能止咳平喘。
沙棘果有哪些功效与作用？
1.沙棘果的有效成分超氧化物歧化酶具有清除人体内自由基的作用，同时又能增强免疫系统功能，调节免疫活性细胞，是一种有效的免疫调节剂，这对于提高人体的抗病能力，延缓人体的衰老，会有极其显著的作用。
2.沙棘籽油中的游离脂肪酸、碳氢化合物、甾醇总含量、磷脂、VE、VA、类胡萝卜素等这些护肤的主要成分的含量很高，比其它植物高出几倍，乃至几十倍。这些物质极易被皮肤吸收，具有近似于皮脂的护肤作用。沙棘籽油中的皮脂成分与其中的维生素E、A、维生素原浑然一体，营养全面，效果显著。
3.沙棘果含有大量的维生素C，多种脂肪酸，既能提高胃液的酸度，又能帮助脂肪的消化，故有健脾止泻之功。
4.沙棘具有很高的营养价值、生态价值和经济价值、尤其是在“三北”防护林建设中具有重要的作用。
