据中国乡村之声《三农中国》报道，“秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来”，所谓无蟹不成秋，每年大闸蟹上市期间，市场行情往往都很火热。江苏省作为大闸蟹的主要产地，除了闻名中外的阳澄湖大闸蟹，扬州，淮安等地的螃蟹产销量也很大。
眼下，江苏多地正值大闸蟹上市期，今年的大闸蟹行情如何？今年的大闸蟹在中秋节前一个月上市，那中秋期间价格又将怎样变化？
这两天，大闸蟹已开始在江苏省扬州市少量上市，但本地产大闸蟹上市不多。和往年相比，新上市大闸蟹的价格有明显下滑。在市区的水产批发市场，记者了解到，目前上市的大闸蟹大多来自兴化等地。由于今年夏季高温天气，螃蟹养殖质量受到一定影响，一位螃蟹销售商告诉记者：
销售商：螃蟹还没有到老的程度，母蟹还是可以的，但是价格不高，普遍不高，现在天天在掉价，二两五的母蟹老早卖六七十块钱一斤，现在卖了三十几，三两的母蟹价格在九十五块，养殖户在担心，螃蟹不好，质量不好。
一些扬州当地大闸蟹养殖户表示，目前大闸蟹还没有完全成熟，蟹壳比较薄，还需要继续育肥，让蟹肉和蟹黄更加饱满，预计本地大闸蟹上市还要再等十天到半个月左右的时间。和往年相比，今年地产大闸蟹的规格总体偏小，二两以下的大闸蟹较多，三两以上的大闸蟹较少。
养殖户：今年高温，螃蟹受点影响，影响规格，影响产量，整体规格偏小，中等规格的螃蟹，二两到三两的最多，产量跟前年差不多，内塘养殖的螃蟹，产量大概在一百二十斤左右，这是中等水平，高的产量水平要达到一百八。
随着中秋节的临近，大闸蟹消费趋热，记者还走访了江苏省淮安市淮海菜场，水产品市场上在售的大闸蟹并不多，少量在售的大闸蟹俗称“六月黄”，属于早熟的蟹子，量不大且价格不菲。水产经营户袁女士：
袁女士：现在价格还没有真正的定下来，就二两五左右的要65块每斤左右，三两的80到90块之间。
与线下相比，线上销售的氛围似乎更浓。记者在几家大型电子商务平台上浏览看到，商家打出了夺人眼球的销售套餐，成熟蟹价格不菲。记者与一家电商在网上交流得知，虽然网售开始，但成熟蟹并不多，其推介的“六月黄”个头不大，以一两五钱的为主，价格为60元/斤，网络销售人员：
网络销售人员：因为现在阳澄湖和洪泽湖还有骆马湖的螃蟹还没有大批量上市，所以市场上螃蟹比较少，量少价格高。由于临近中秋，所以我们线上螃蟹销售也日益增长。
线下经营户沈先生介绍，目前已经有不少人前来预定蟹卡、蟹券，只是由于目前螃蟹还没有大批量上市，暂时没有对外发货。而受天气影响今年的螃蟹可能会出现供不应求的局面，今年中秋正好在国庆黄金周期间，大闸蟹上市后，价格可能呈现上涨态势。
沈先生：今年雨水造成了不少的损失，螃蟹肯定是供不应求的，所以说今年的螃蟹的价格比去年涨到30%。还得再过个15到20天这样，才能完全冲黄冲满，膏才能出来，这个时候的螃蟹有点太瘦了。
此外，今年阳澄湖大闸蟹官方开捕日期是9月23日，预计大闸蟹公蟹个头平均比去年增重20克至25克，母蟹平均增重15克，大蟹比例约占60%。巴城镇农业服务中心副主任荀志慧：
荀志慧：蟹农普遍采用了种植伊乐藻、轮叶黑藻、苦草，投放螺丝养殖的方式，再加上使用微生物制剂、微孔增氧，预计今年大闸蟹规格将比去年提高3%到5%，由于受到养殖面积缩小和供求关系的影响，估计地产大闸蟹价格将比去年提高5%左右。
真假阳澄湖大闸蟹如何辨？
如何辨别真假又不至于上当受骗呢？苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会相关人士表示，阳澄湖大闸蟹的防伪措施有专门的办公室负责，不过，记者还未获悉今年阳澄湖大闸蟹有新的防伪举措。
另外，从记者的实地采访来看，当地的蟹农和销售商说法也并不完全统一，而且也没有十足的把握识别真假。“我们天天吃蟹的也只能辨出个十之八九。”蟹农王先生告诉记者，阳澄湖大闸蟹的肉质比较甜，往往不用沾酱料姜丝就有很好的口感，而且阳澄湖大闸蟹的壳子在烧熟后色泽是金黄色。
“从外表辨别，一般人真的很难分清真假。”“阳澄湖牌”大闸蟹的一位工作人员告诉记者，人们都认为阳澄湖大闸蟹青壳白肚，金爪黄毛，但有的水域的个头也不小，确实不容易区分。
既然很难辨别大闸蟹的真伪，那么市民如何才能吃到正宗的大闸蟹呢？据该工作人员介绍，他们品牌目前卡券预售主推的产品是“长江壹号”有机大闸蟹，这些大闸蟹都有品牌专有的戒指（蟹扣），即在每一只大闸蟹的蟹腿上均带有两只戒指，一只是“有机养殖防伪”戒指，另一只是“出口防伪”戒指，“而有机标识是由有关认证部门下发的，并不属于民间机构，一般不法商贩是无法获得的。另外这个违法相应所承担的责任也很大，违法成本会很高。”
另外，该工作人员也向记者表示，售后服务也是侧面印证大闸蟹好坏的重要一环，“一些不法商贩往往是赚几票就跑路的，但我们按照生鲜产品的要求，顾客一旦发现死亡破损，只要时效内投诉，售后做到先赔付再溯源。”
除了认品牌还有靠信得过的养殖户“刷脸”。张田根将认真假蟹形象地比喻成认脸，“只要认准养殖户这张脸，并相信他，就可以吃到正宗的阳澄湖大闸蟹。因此，大多数阳澄湖蟹农直供老客户、长期的关系户，一般自己不上市零售。长期供货，双方间建立了信任关系，吃蟹人就不用担心拿到的是假货了”。
