豌豆又名青豆、麦豆等,是生活中比较常见的豆类,不仅可做蔬菜,还可磨成豌豆粉,所以很多人都喜欢吃,最主要是其口感清脆香甜,有利小便、治脚气、止泻利等功效,因此很多地方都种植,那豌豆多少钱一斤?和荷兰豆有什么区别?不能和什么一起吃?
豌豆最新价格
和荷兰豆的区别
豌豆和荷兰豆其实是同一颗菜苗上长出来的,只是生长条件不同,所以叫法不同。豌豆在完全成熟之前,就是荷兰豆的模样。荷兰豆是吃豆荚(果实),而豌豆是吃里边的豆(种子),豌豆的豆荚外层表皮有很多纤维根本无法吃。
功效上,二者也有一定的区别:
豌豆
豌豆味甘、性平。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。
豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。
荷兰豆
荷兰豆系指豌豆中的软荚豌豆,又称食荚豌豆。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用,是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高,风味鲜美,并具有延缓衰老、美容保健功能,在美国、加拿大、澳大利亚、新加坡、马来西亚、香港等市场十分畅销。由于荷兰豆易于加工、贮藏、运输,也是很有前途的出口创汇特菜品种之一。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有重要的作用,是西方国家主要食用蔬菜品种之一,由于其营养价值高,风味鲜美,并具有延缓衰老、美容保健功能。
不能和什么一起吃?
1、不能与醋同食:醋挥发后含有酸性物质,与豌豆一起食用会易引起人体消化不良。
2、不能与鸭同食:豌豆不要和鸭子在一起吃,尤其是有了心脑血管疾病的人,最好不要吃豌豆烧鸭。
3、不能与菠菜同食:菠菜含水量有草酸,草酸与钙质结合易形成草酸钙,它会影响人体对钙的吸收。因此,菠菜不能与含钙丰富多采的豆类,豆制品类及木耳,虾米,海带,紫菜等到食物同时烧。豌豆含有丰富的钙及维生素,尽量不要和菠菜一起吃。
4、不能与羊肉同食:豌豆与羊肉同吃,羊肉肉质与牛肉相似,但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。但羊肉的气味较重,对胃肠的消化负担也较重,并不适合胃脾功能不好的人食用,过多食用羊肉,对心血管系统可能造成压力,豌豆含有的脂质较多,与羊肉一起食用易发生黄疸和脚气病。