榨菜又名青菜头，其菜头呈瘤状，叶色绿，倒卵圆形，品质佳，可加工榨菜制品，那么榨菜适合什么地方种植？有哪些栽培要点？据了解，榨菜广布世界各地，在我国四川、浙江、福建、江苏、上海、湖南、广西、台湾等地都有种植，是中国名特产品之一。
榨菜种植时间
种植时间要根据天气情况状况和地区不同，以9月下旬至l0月上旬分期分批播种为宜（采用大田直播的可推迟到l0月中下旬）。过早种植气温高，害虫多，病毒病重，而且榨菜瘤状茎形成早，易受冻害。过迟播种则冬前生长短，秧苗易受冻，瘤状茎小，产量低。
榨菜栽培要点
适时播种：新翻土地，选优良品种，适时播种，播种施足底肥、浇透水，整地下种后，再喷洒新高脂膜土壤表面，可保墒防水分蒸发、防晒抗旱、保温防冻、防土层板结，窒息和隔离病虫源，提高出苗率。
培育壮苗、适时定值：培育壮苗是榨菜丰产优质的关键，幼苗出现第一真叶时，进行间苗，间苗时要注意拔除生长快、叶片大、苗株高、病苗、弱苗、变种苗，新高脂膜喷施在植物表面，能防止病菌侵染，提高抗自然灾害能力，提高光合作用强度，保护禾苗茁壮成长。
浇水、施肥、防病虫害：适时浇水，保持土壤的湿润，榨菜需肥量大，基肥要求高，生长期间还要分期追肥，掌握前期轻、中期重、后期补的原则。蚜虫是榨菜病毒病的主要媒介，喷施针对性药物加新高脂膜，大大提高农药和养肥的有效成分利用率。
成长期：生长过程期尤为重要，以防止生长过速而造成叶小，肉质空心。喷洒地果壮蒂灵使地下果营养运输导管变粗，提高地果膨大活力，肉质茎膨大，叶面肥大，叶色翠绿、果面光滑，果型健壮，优质高产。
采收：榨菜一般在4月上中旬采收，过早则产量低，过迟易空心，在生产上应注意时间。及时采收。
