葡萄营养丰富，鲜嫩味美，酸甜适口，老幼喜食，属水果之佳品。那么它的皮能吃吗？都说吃葡萄不吐葡萄皮，我们的葡萄皮当然是可以吃的，而且它含有的花青素比果肉还多，营养更加丰富。
葡萄皮的功效与作用
1.葡萄皮中含有丰富的纤维素、果胶质和铁等，可以补足现代人饮食中缺乏的营养。
2.葡萄皮中含有一种叫白藜芦醇的化学物质，可以防止正常细胞癌变，并对小鼠皮肤癌具有防治作用，说明这种物质具有良好的防癌、抗癌作用。
3.葡萄皮中还含有一种可降低血压的成分，具有良好的降压和抗动脉粥样硬化作用。
4.葡萄皮含有天然色素，对人体很有用的，可以帮助你抵抗高血糖，还有吃葡萄时候把皮也吃下反而能防止吃太多导致的消化不良。
5.葡萄皮中还可能含有睡眠辅助激素—褪黑素。褪黑素是大脑中松果腺分泌的物质，可以帮助调节睡眠周期，并能治疗失眠。
葡萄皮的宜忌人群
1.宜食
葡萄皮适宜冠心病、脂肪肝、癌症、肾炎、高血压、水肿患者食用；适宜神经衰弱，过度疲劳、体倦乏力、形体羸瘦、未老先衰者食用；适宜肺虚咳嗽、盗汗者食用；适宜风湿性关节炎、四肢筋骨疼痛者食用；葡萄干含糖量与含铁量较鲜葡萄多，适宜儿童孕妇和贫血患者食用。
2.忌食
糖尿病患者及便秘者不宜多吃。阴虚内热、津液不足者忌食。肥胖之人也不宜多食。
清洗葡萄方法
1.首先，用清水冲洗掉葡萄表面附着的杂质。
2.再把葡萄装进容器里，加一小勺盐，两勺面粉。
3.加上清水，用手轻轻搅匀，以打圈的方式搅动葡萄，然后静置1.2分钟。
4.捞出用清水漂洗干净捞出晾干水分即可。
