在农村生活过的人通常就知道，韭菜子(籽)、苦麻子、木姜子都是农村人比较熟悉的中草药，可以做蔬菜食用，也可药用，那么韭菜子(籽)、苦麻子、木姜子(山胡椒)分别什么时候采摘好?
韭菜子(籽)采摘时间
韭菜籽一般在秋季韭菜花凋谢后，果实成熟时采收果序，晒干，搓出种子，除去杂质。韭菜生于田园，全国各地有栽培。河北、山西、吉林、江苏、山东、安徽、河南是主要产地。
韭菜子服用之后对身体的保健效果有很多，不仅能够治疗男性早泄，同时还可以起到滋阴补阳的作用，同时对于肝脏以及眼睛也有很好的治疗作用。如果身体患有了肠炎、反胃或者是胸痛以及吐血的情况，都可以将韭菜子泡水喝来进行治疗。
平时在服用韭菜子的时候，也可以将这种中药材用枸杞子以及锁阳来一起搭配服用，这样对身体的保健效果更好。
由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好不要吃，可能会引起身体不舒服，不利于身体健康。
苦麻子采摘时间
苦麻子学名苣荬菜(jù mǎi cài)，性寒味苦，苦菜具有清热解毒、凉血止痢等功效，其成分对白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治肛门癌、直肠癌、宫颈癌症等。
一般苦麻子采摘时间在每年的4月份，此时的苦麻子最为鲜嫩美味。其味道有些苦，洗干净可以直接蘸酱生吃，也可以用热水烫烫去苦味再吃。
木姜子采摘时间
木姜子又叫山鸡椒和木香子，对生长环境有一定要求，一般只喜欢长在山上，有石头的地方更容易生长，木姜子树一般不会长得太大。中国南部及湖北，浙江，广东，山东、陕西各省均有分布。
木姜子在农历四月底到五月初是最佳采摘时间，这时候采摘的木姜子颗粒饱满，在山区基本上到处都能够找到，所以数量也是非常多。
但是采摘完了该如何保持呢?保存方法很多，可以做成油，也可以晒干。我们可以将采摘回来的木姜子去掉枝叶并用清水洗干净，然后用保鲜袋(真空包装最好)分小袋进行简单包装，尽量不漏气，然后放到冰箱冷藏，记住是冷藏，千万不能冷冻。这样保存的木姜子不会变色，一年四季都可以吃到新鲜的木姜子了。
木姜子的根、枝、叶、花、果药用;叶可温中散寒、破气化滞、祛风消肿;根治劳伤脱力、水湿浮肿、四肢酸麻、风湿性关节炎、跌打损伤;果治胃痛。
