牛肉干是由牛肉加工而成的一种风味食品，目前市面上随处可见各种各样的牛肉干，是人们家中必备的零食小吃。那么牛肉干多少钱一斤？有哪些营养价值？市场前景如何？据各大商场、超市调查得知，牛肉干价格在60至100元左右一斤，六七成干的风干牛肉需要2-3斤新鲜牛肉才可出1斤牛肉干，成本较大。
牛肉干有哪些营养价值？
1.牛肉干含有蛋白质，维生素和矿物质，我们每天所需要的铁的来源牛肉中也可以找到。另外，牛肉的热量也不是很高，除去肥肉之后，它的脂肪含量不超过6%。而且，牛肉的胆固醇也低于鸡肉、猪肉和蛋，不必担心胆固醇过高。
2.牛肉内含帮助人体吸收维生素的脂肪酸，还有单不饱和脂肪，这是能减低胆固醇的成分。牛肉干的卡路里远没有奶类和花生来的多，不必担心致肥问题。
3.人对蛋白质需求很大，而每百克牛肉含20克以上的蛋白质，建议每周吃2~3次的牛肉或牛肉干；牛肉含富含肌氨酸，有助于增长肌肉和力量，是肌肉的燃料；牛肉的脂肪和胆固醇含量较低，肥胖人士、血管硬化、冠心病、高血压病患者和糖年病人都适合适量食用。
牛肉干市场前景如何？
牛肉干做为一种富含营养的休闲食品，已经被越来越多的人们接受，嗜好牛肉干的人群正在快速增加，市场前景一片大好。
1.健康营养风干牛肉干成为消费者新宠。牛肉干种类齐全，口味也是多种多样，完全可以满足不同消费者的各种消费需求.店里的牛肉干销量一直不错，除了原味的很受欢迎外，麻辣、五香、果味等其他口味也都有不少消费者青睐.每种牛肉干都有不少忠实的消费者，牛肉干的消费群体主要是城市中的青年白领，除了超市，休闲食品专卖店，不少人还会选择网上购物。
2.政府支持休闲牛肉干产业发展。要想让地方休闲牛肉干产业活起来，离不开政府的引导和扶持.有些地方通过成立牛肉干协会，加强企业间的交流合作，统一产品标准，推广新工艺新技术，对创立品牌，树立地域形象起到了积极的作用.还有些地方的风干牛肉干行业协会承担了牛肉干食品的质量监管、资质审查、标准制定等工作，在保护会员企业合法权益，维护公平竞争的市场秩序等方面贡献很大.这些做法对当地特产牛肉干产业的发展都起到了良好的推动作用。
