黄秋葵的采收至关重要,时间、技巧都要拿捏准确,直接影响到收成。那么黄秋葵的果实什么时候采摘最好,有哪些技巧,黄秋葵花的采摘又需要注意什么?
1.如何抓准正确的时机采收?
轻抿黄秋葵的尖尖,一下就断,便是到了采收期。
供鲜食的嫩荚,气温高时荚长7~10cm,横径1.7cm;温度较低时荚长7~9cm,横径1.7cm。供加工的嫩荚,长6~7cm,横径1.5cm为甲级品;长8~9cm,横径约1.7cm为乙级品;荚长10cm以上为等外品。
2.采收时间
花要在10点钟以后采摘,不会影响其它果实。一般在花谢后4~7天即应采收。温度高时,嫩荚生长快,需天天采收或隔天采收;温度较低时,隔3~4天采收1次。最好于每天早晨剪收,嫩果显得更加鲜嫩。
3.采收方法
采收人员要穿长裤和长袖衫,并戴手套,防止手、腿刺痛;要用剪刀从果柄处剪下,切勿用手撕摘,以防损伤植株;注意剪净,不要漏剪,如漏采或迟采,不仅单果老、质量差、影响食用和加工,而且影响其他嫩荚的生长发育。
4.采后保鲜
嫩荚果呼吸作用强,采后极易发黄变老。如不能及时食用或加工,应注意保鲜。即将嫩荚装入塑料袋中,于4~5℃流动冷水中,经10分钟冷却到10℃左右时,再贮于7~10℃环境下,保持95%的相对湿度,可保鲜7~10天。
黄秋葵可以说浑身都是宝,花可泡茶,籽可榨油,幼果中还含有一种黏性物质,可助消化,甚至嫩叶都可食用,据了解,黄秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。黄秋葵的花还可作为养生茶食用,有健胃、排肠毒、除口臭、清除便秘的功效哦。
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