烤面筋是一种汉族特色小吃，常见于中小学与商业区附近。如今在农村地区也有逐渐形成了市场。烤面筋只是面粉加上酱汁烤制没有肉，但有着肉的香味，吃在嘴里就像是在吃烤肉一样，因而成为人们喜爱的美味佳肴。烤面筋制作门槛低，制作成本小，受人欢迎。那么农村创业搞特色烤面筋，需要投资多少钱?
首先我们来看一下利润分析和所需设备：
利润分析：成品面筋一串0.3元，卖1元一串，利润是70%。(现在基本上可以卖到2-3块一串。)1人每小时可以制作100多串，如果坚持每天卖500串烤面筋，每天大概净收入350元，每月的净利润就可以达到10500元。
设备：无烟燃气烧烤炉，煤气罐，整理箱，冰柜。
当然也可以准备一台三轮车，到处流动售卖。知情人称，很多是一家人，每天也能挣个几百块。
烤面筋怎么制作?
首先说一下做面筋所需要面粉的选择，一般都是用谷阮粉(也叫面筋粉)，一种经过工业提取的面粉。一般粮油不卖要到卖也要到卖食品添加剂的商店去购买。当然也可以用普通面粉洗面制取面筋。
做烤面筋至少是需要七道工序，其中主要是包括洗面、切面、卷面、刀切、穿面等，最后就是烤。
注意烤面筋的炭火也是比较讲究的，烤面筋需要讲究一个火候，火候太大容易烤焦，火候太小步容易烤熟。烤的时候要不断的刷孜然、盐、酥油。随着火候的变化，最后刷上自己精心调制的面筋酱和红油辣椒等。
