又到吃小龙虾的季节了，一天就能吃掉几十吨！五香的、蒜蓉的、麻辣的……真是好吃到停不下来！那么小龙虾体内有寄生虫吗？需要放进清洗机清洗吗？怎么杀死?据长沙马王堆的龚老板介绍，鱼类、肉类中有寄生虫并非新鲜事，如果吃法不对，会让你吃下很多虫！我们需要用水、醋等来对小龙虾进行清洗。
一、小龙虾买回来先养殖2至3天并勤换水。
刚买回来的小龙虾可能会携带寄生虫、病毒和污染物等，所以要先把小龙虾养殖2到3天，并且每天早、中、晚最好要换3次水，以便排出污染物、部分寄生虫和部分病毒等等。
二、丢掉死去的小龙虾。
一般来说，死去的小龙虾可能会携带比较多的寄生虫。在养殖小龙虾时，如果发现小龙虾有些死了，不要觉得可惜，应该立即丢掉。死掉的小龙虾一定是不能吃的。
三、煮小龙虾之前倒醋并用干净的水反复清洗。
小龙虾已经养殖了2到3天，在彻底清洗时，倒一些醋在干净的水里面然后再去洗小龙虾。因为醋能够杀死部分寄生虫和病毒，这样就能确保小龙虾干净、卫生。
四、清除小龙虾两腮里面的脏东西。
小龙虾两腮里面的脏东西很多，而且还有很多寄生虫、病菌在里面，所以，在清洗小龙虾的时候，一定要仔仔细细把小龙虾两腮里面的脏东西清除掉并再次用干净的水清洗。
五、把洗干净的小龙虾用高温煮熟、炸熟。
把小龙虾洗干净后，不能使用生炒、爆炒的方法。生炒、爆炒不能杀死寄生虫。一定要用高温煮熟、煮透，或用高温食用油炸熟。煮熟、炸熟的温度不少于100℃，这个过程不少于15分钟。
六、不要吃小龙虾背部的筋骨。
小龙虾这盘菜做好以后，在吃的过程中，还要注意不能吃小龙虾背部的筋骨。小龙虾背部的筋骨里有可能还会藏有寄生虫和污染物，所以小龙虾背部的筋骨是不能吃的。
七、不要吃小龙虾的头部。
小龙虾的头部含有很多器官，这些器官里面含有数量很多的污染物、寄生虫、病毒等等有害的东西。所以，大家在吃小龙虾的时候，千万不能食用小龙虾的头部。
