黄尾鱼是鲴鱼（细鳞斜颌鲴、黄尾密鲴、圆吻鲴、银鲴）的一种。也称黄姑子、板黄鱼、沙姑子、黄条、黄川、川条子。那它多少钱一斤能买到呢？有什么功效和作用？据悉，黄尾鱼大概7.3元/斤，价格因各地市场略有不同。
黄尾鱼的功效作用
具有补气、滋阴、催乳、开胃、利小便之功效。
黄尾鱼的做法
1.淮山黄尾鱼煲汤
食材：
黄尾鱼2条、鲜山药200g、油适量、盐适量、水适量、陈皮1片、芡实100g
步骤：
1、陈皮放到水里泡30分钟。
2、芡实放到水里泡30分钟。
3、鲜山药去皮洗净。
4、切片备用。
5、黄尾鱼煎至两面金黄。
6、把山药、茨实、陈皮加入6碗，大火把水烧开。
7、改用小火煲30分钟后，把煎好的鱼放进药材汤里煮30分钟。
8、可以上桌了。
2.酥焖黄尾鱼
用料
新鲜黄尾鱼、糖、醋、生抽、酒、盐、姜片、干椒、八角、香叶
做法
1、鱼在五成热的深油中放入炸至酥黄。捞出。
2、小半碗醋，料酒生抽适量，糖一勺，兑水半碗，加入锅里，放鱼，煮沸后，加入八角干椒香叶，转文火焖2小时至酥烂。
3、焖至1小时放盐，比平日炒菜略少。
