藕带，古时称藕鞭、藕丝菜、银苗菜，又称藕心菜、藕梢、藕带、藕苗，藕带是莲的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。那它一般什么时候上市？多少钱一斤能买到？做法有哪些呢？据悉，藕心菜也是季节菜,每年的四月底或五月初的时候陆续上市,可吃到七八月。新上市的藕心菜清脆爽口,在炎热的夏季里吃起来可开胃解暑。是夏季餐桌上一道必不可少的美味。
藕心菜多少钱一斤？
2017年8月8日湖北藕带价格如下：
湖北武汉白沙洲农副产品大市场有限公司-藕带价格：11.00元/公斤
藕心菜的做法有哪些？
藕带吃法多种多样，烹法五花八门，炒、拌、煎、蒸、炸、熘皆可。既可作主料，又可作配料，荤素皆宜。最为有名的是清炒藕带和酸辣藕带这两道菜，但不管怎么吃，味道都是绝佳的。斜刀切成细长的段，烈火烹油放入红辣椒丝，翻炒片刻即可。成菜的藕带细脆无筋，清香浓郁，嫩、雅、朴、鲜、香、辣、爽，怎么形容它都不过分！
做法:藕心菜醋盐青椒蒜生抽
步骤：
1、将藕心菜斜切，青椒同样切法，藕结千万别扔了，最嫩的就是它了；
2、拌点盐腌制片刻；
3、起锅倒入食用油烧热后迅速倒入藕心菜翻炒，倒入青椒，大蒜；
3、放少许盐，生抽，醋；
4、翻炒一到两分钟就起锅。
附：藕带的功效和作用：
藕，味甘、性寒；归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津；凉血；散瘀；止血。主热病烦渴；吐衄；下血。
1.强健胃粘膜：维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。
2.预防贫血，协助肝脏的运动。
3.莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。
4、止血莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。
