泰国是大米种植大国,出产的大米中,香米主要外销,而糯米则相当受本国人的青睐。泰国香米中又以“泰国茉莉香米”最为有名,不少人都满怀好奇,泰国茉莉香米是什么味道?带茉莉香吗?长什么样子?价格是多少?
泰国茉莉香米主要产自泰国哪些地方?
通常我们说的“泰国香米”是指产在泰国东北部和北部(尤其是东北部)“泰国茉莉香米”(Thai Hom Mali Rice),而非指所有产自泰国的香米。其中最具特点的优质产地,有东北部的乌汶府和武里喃府,北部的清莱府等。
泰国茉莉香米长什么样子?
如果你有机会,去到清莱府种植茉莉香稻的田间地头参观,一定要看仔细点。随手折一条香稻穗在手中,乍一看与普通的无异,不过细细分辨才知,稻穗整体都长而瘦,颗粒修长,在穗子上分布均匀有致,其品种之优质程度可见一斑。
泰国茉莉香米是什么味道?带茉莉香吗?
泰国茉莉香米的产地多分布于火山地带,土壤中矿物质非常丰富。加上东北部的气候因素好,茉莉香米口感也优于该国其它地区种植的香米。而且为了保证品质,当地农民一年只种一季水稻。
泰国茉莉香米煮熟之后,闻起来有一种花香滴感觉,蒸出的米饭满屋子都是香气,吃起来也有一股清香,但没有闻起来香。米粒细长有透明感,淘米滴水也不脏,蒸熟以后口感较东北大米和梗米略硬,有嚼劲。
但是泰国茉莉香米的这种“花香”并不是茉莉香,茉莉香米在烹煮前后都有极好的香味,如“香兰叶”般的清香。茉莉香米的质地洁白柔软,如茉莉花般美好,故而得名。
泰国茉莉香米价格是多少?
正宗的原装进口的泰国茉莉香米的价格在泰国是35泰铢一公斤,在国内基本上要10元一斤,有的地方会卖得贵的一点。
注意,泰国香米原装进口的包装后面的条形码是885开头的,如果不是,那就是国内分装的,有可能掺入其他米,很多还拿越南米充数的,大家在购买时要仔细看清楚。