说起土豆，我们大家都不会感到陌生，黄皮黄肉粉嫩可口多为第一印象。但是紫土豆你见过吗？相比黄土豆，紫土豆富含大量的花青素，营养价值更丰富，属于高端蔬菜产品，近年来种植市场也越加看好，那么紫色马铃薯（紫土豆）几月能种？哪些地方适合种植紫土豆？怎么种才产量高？
紫土豆几月能种？
紫土豆的种植时间一般和普通的种植时间同期，我国土豆一般都在10月到12月种植，来年1月到3月可以收获。但如果气候条件允许的情况下理论上一年四季都是可以种植土豆的，具体种植时间还得根据当地气候而定。
比如：
东北和甘肃、青海等一些西北地区种植马铃薯一般在4月中下旬至5月初，到秋季收获，通常情况下一年只能种一季，所以称为北方和西北一季作区。
山东、河北、河南、山西、江苏、湖南、河北等。山东、河北、等中原一带的2~3月份种植春马铃薯，6～7月是收获机；8月份种植秋马铃薯，10～11月初的时候收获。
江苏、浙江等中南一些的省份1～2月份可以种植春季马铃薯，5～6月份收获；9月份的时候种植秋季，12月份的时候收获。所以被称为中原以及中南二季作区。
广东、广西、海南、云南、贵州等地可以在秋季水稻收获后利用期间空隙种植一季马铃薯。一般10月中下旬～11月份播种，下一年2～3月份收获。因生长期多处于冬季，因此这些地区通常称为南方冬季作区。
但是与普通土豆不同的是，紫土豆在种植之前需要一个催芽过成，因此最好在种植紫土豆前1个月左右购买种薯，气温稍低的地区，可以提前45天左右。
哪些地方适合种植紫土豆？
基本上，上述的种植区都是可以种植紫土豆的，但是要选择地势平坦高燥，排灌方便，土壤质地疏松、深厚、肥沃的沙壤土为宜。紫土豆比较喜冷怕热，因此播种后土温需要控制在10~20℃。
紫薯怎么种才产量高？
01 备耕
（1）选择地块
紫土豆是须根作物。块茎膨大需要深厚、疏松、通透性好的土壤耕层，因此，选择地势高燥，地势平坦，排灌方便，土壤质地疏松、深厚、肥沃的沙壤土种植是确保丰产的土壤基础。
（2）茬口安排
紫土豆忌重茬和与烟草、茄子、辣椒、甘薯等茄科作物轮作，以小麦、玉米、大白菜、萝卜和大葱等作物为前茬较好。
（3）整地
紫土豆种植地冬前要进行深耕，一般耕深25-30cm。早春进行精细整地，达到土壤细碎、没有大土块，增强土壤的保水能力。
（4）施底肥
紫土豆高产喜肥，每生产100kg鲜薯需要氮素0.50kg、磷素0.20kg、钾素0.95kg，对氮、磷、钾的吸收比例一般为2:1:4。应以牛、羊、猪、鸡粪及绿肥、堆肥为主，辅以适量化肥。结合整地，每667m2施用腐熟有机肥3-5ms、过磷酸钙80-100kg、硫酸钾肥15-20kg、尿素15kg。
02 种薯处理
（1）精选种薯
在定植前20-30d，选择无病、无伤口、表皮光滑、皮色新鲜、芽眼多、大小均匀和符合品种特征的种薯，剔除畸形、龟裂、芽眼坏死、带有病斑的薯块,每667m2需用种薯约120kg。
（2）种薯切块
催芽播种前催芽，可以促进早出苗，增加田间生长期限，提高产量。阳畦、地窖、温室大棚都可作为催芽场所。将经过筛选取得的种薯置于20℃避光环境中进行暖种催芽。当萌芽露出约0.5em时切块，按芽眼排列顺序。从薯块尾部开始，按芽眼顺序螺旋形切割。最后将顶部一分为二。保证每个切块都带有1-2个顶部壮芽，切块要均匀，一般每块种薯重量保持约25g，切块用的刀具要用75％的酒精进行严格消毒。
（3）药剂处理
将切好的薯块放入0.01％的硼酸或500倍50％的多菌灵溶液中，浸泡5～10min然后捞出沥水阴干。将阴干后的薯块移至温暖向阳处晒种3-5d。保持约15℃温度，让幼芽绿化健壮。
03 适时播种
播种时间依据地区不同而不同，具体参考上述紫土豆播种时间。另外要注意下合理密植，宜稀植，采用双行栽培，行距40em，株距33cm，每667m2留苗约4000株．定植时依株行距大小用开孔器打8-10 cm深的定植孔,然后将种薯萌芽朝上摆放，并用细土封严膜孔。
04 田间管理
（1）查苗补苗
耕灭草定植后，保持土壤墒情及稳定地温。待幼苗出土后，及时查苗补苗，从播种至封垄前要进行3-4次膜间浅中耕，使土壤保持疏松，提高地温．同时消灭垄间杂草，培育田间壮苗。
（2）追肥
在施足底肥的前提下，田间齐苗后，为促进幼苗早发棵．可叶面喷施0.3％的磷酸二氢钾溶液2-3次，视苗情长势，于团棵期至植株封垄前，结合灌水每667m2追施尿素15-20kg。
（3）摘除花蕾
现蕾期薯块开始膨大，花期进入快速膨大期，此时应及时摘除花蕾，减少养分消耗，促进薯块发育。
（4）防徒长倒伏
用5％的多效唑15g对水30kg喷雾，效果很好。
（5）水分管理
现蕾前，主要靠土壤墒情为植株提供水分，掌握不旱不浇；现蕾期，紫土豆进入块茎膨大期，应及时浇水，保持土壤湿润，一般每隔约15d浇1次水，灌水时注意不要让水漫过垄背造成土壤板结，以利提高产量和改善品质；紫土豆生长后期应适当控水，收获前10d停止浇水，防止因土壤过湿造成块茎发病降低耐储性。
（6）病虫害防治
紫土豆生育期易发晚疫病和病毒病。
防治晚疫病可用杜邦克露、农用链霉素或代森锰锌等药剂进行3-4次叶面喷雾：开花期后用50％多菌灵或40％乙磷铝500倍液喷雾，每隔7～10d喷1次，连喷2-3次。防治病毒病可用20％病毒A500倍液或1.5％的植病灵800倍液喷雾。
主要虫害是蛴螬、蝼蛄、地老虎、蚜虫和瓢虫，实行无公害防治技术．用频振式杀虫诱杀成虫，用50％辛硫磷乳油1000倍液或25％敌百虫乳油500倍液喷雾或灌杀，防治地老虎、蛴螬等地下害虫；用50％辛硫磷乳油l000倍液或用10％吡虫啉2500倍液喷雾防治蚜虫和二十八星瓢虫。
05 及时收获
当紫土豆植株大部分茎叶由绿转黄并逐渐枯萎，匍匐茎干缩易与块茎脱离是其成熟的标志，此时应及时收获避免地下害虫危害。收获时应尽量避开阴雨天气，选择晴天和低土壤湿度时进行，尽量避免机械损伤，提高商品性，采取田间分级包装，有效提高经济效益。
目前紫色马铃薯在国内栽培面积尚小，市场价格每lkg6～8元，相当于普通马铃薯的6～8倍，一般667m2产量约2500kg，经济效益超过1万元，经济效益相当可观，因此也被称作土豆界的“黑美人”。
