山鸡是世界上重要的狩猎禽之一，更是一种经济价值很高的珍禽，集食用、药用、毛用、皮用于一体。山鸡肉质嫩滑鲜美(无家鸡腥味)，野味浓郁，用于煲汤，汤色清纯，无家鸡的油腻，为历代皇家御食。那养一只山鸡需要多少成本？市场前景如何？
养一只山鸡成本多少
1.全部投资(建鸡舍及购置设备)6500元。
2.养种鸡收入预测：以引进100只小野鸡苗为例，公母比例5∶1，每只母鸡年产蛋按90枚计算(实际产蛋量要高得多)，50只母鸡年产蛋4500枚。种蛋合格率按90%计算，受精率、孵化率、成活率均按80%计算，则年产野鸡为4500×90%=4000枚蛋×80%=3200枚种蛋×80%=2500只小鸡×80%=2000只。饲养3个多月商品鸡可达1.5公斤，目前售价40元~60元/只，即使按土鸡价卖，也可卖34元。就按30元一只算，一年收入为2000只×30元/只=60000元。
(1)成本分析：①引种款500元。②饲料费：每只商品鸡成本14元，2000只约需饲料费28000元;种鸡饲料费约2000元，共计30000元。③水、电费年开支约1000元。④药剂、防治费1000元。⑤人员工资：平均每人每年按6000元计。所有开支共计38500元。
(2)利润分析： 60000-38500=21500元。第一年即可收回(建鸡舍及设备的)全部投资6500元，还赢利16500元(这还是按产蛋和销售价最低计算，实际还要高)，投资保险。
3.卖标本：将野鸡制作成标本,一个野鸡标本可以卖到200元~300元，其利润惊人。标本可以摆在家里、办公室，栩栩如生!还可以作为上等的礼物。
4.养商品鸡的收入预测：按饲养100只七彩山鸡计算。(1)成本分析：每只鸡苗进价为5元，100只总共500元;每只鸡的饲料成本为最高14元，按14元计算，饲料成本总共为1400元;其他每只鸡费用3元(防疫、人工、照明及其他等)，总共为300元。(2)利润分析：120天内饲养经济效益实际分析，成鸡平均体重为1.25公斤，目前商品野鸡销售价格为24元~28元/公斤，按照最低销售价格24元计算，100只山鸡总重量是125公斤，125×24=3000元。
净利润为3000-1400-300-500=800元。也就是说100只商品山鸡4个月就可以获利800元。养殖多的话效益更加可观。
投资有风险，入市需谨慎。 没有百分百的盈利，成功无法复制。
山鸡养殖项目可行性分析
山鸡是高蛋白、低脂肪，基本不含胆固醇的强身保健补品，本草纲目记载能补中气、生精血、滋肝肾、提神补脑，可治多种慢性病。含有多种人体必需的氨基酸及钙、钠、磺等多种微量元素。据有关专家分析，山鸡含粗蛋白高25%，比肉鸡高11.84%，所含热量比肉鸡高17.75%，胆固醇比肉鸡低29.12%。据中山大学测定，山鸡肉含10多种氨基酸，具有较高的医疗保健作用。最新资料表明，山鸡肉含有抗癌物质锌和硒等成份，经常食用对高血压、脑血栓均有一定的预防和治疗作用。
雄性山鸡毛艳丽非凡，绚丽多姿，如孔雀，故又名“龙凤鸟”，是各个城市园林中不可缺少的名贵观赏动物，极具观赏价值。江西省吉安小房珍禽种苗场养殖贵妃鸡、山鸡等珍禽多年，现已开发出山鸡、孔雀等动物标本技术，制作成的山鸡标本栩栩如生，并可以保存二三十年，是居家装饰、办公摆设、赠送亲友的极好工艺品，并且其价值比活体山鸡提高了5—8倍，成为山鸡销售的渠道之一。可制作毛工艺品、还可成段、锦制作礼服，鸡皮可制成各种精美的皮具。
一、养殖山鸡效益分析
人工饲养山鸡是一项前景广阔的特种养殖业，是国家科委“星火计划”推广项目，它具有适应性广，抗病力特强、饲养成本低、投资小、稳定保险，周转快等特点，是极好的“短、平、快”脱贫致富项目。
1、投资小： 旧房、旧仓库、庭院、果园、坡地等可围圈的地方均可作为养殖山鸡的场地，小规模投资从几千元到几万元都可养殖。
2、食性杂： 山鸡吃米糠、麦麸、各种蔬菜、牧草、稻谷、高粱、玉米、蝇蛆等，与家鸡相似。而且山鸡是鸟类，食量极少，成年山鸡一天也仅要75克的精饲料，成本极低。
3、适应广： 根据我国养殖山鸡的历史，山鸡耐高温、抗严寒，从零上35度到零下45度均可正常生长，不择气候、区域和环境，从东北的黑龙江到最南的海南岛均可养殖。
4、抗病力强： 山鸡原为野生动物，历经恶劣的自然环境的锻炼和“优胜劣汰”，其抗病能力要比一般的家禽强，只要做好日常的防疫工作，一般不容易得鸡瘟和生病，养殖风险低，投资保险。
5、见效快： 一般出壳后鸡苗长到90天左右就可以上市，120天达到3市斤，需饲料18元左右，按目前市场价格每斤20-25元计算，每只可创毛利30-55元。种鸡6个月产蛋，年产蛋可达150枚以上，如果按年产100枚蛋计算，受精率、孵化率按85%，成活率按90%计算，则年可产商品鸡60只，按每只利润30元计算，养殖一只种母鸡一年的效益即可达1800元以上。小规模养殖场如果一年养殖100只山鸡种母鸡，一年就可获利18万元，利润十分可观。
二、养殖山鸡的市场前景
随着我国人民生活水平不断提高，传统的饮食观念发生了质的变化，“求新求鲜”、野味食品已成为现代饮食时尚。山鸡项目可称上特种养殖行业中的“常青树”，自80年代人工养殖山鸡以来，销售行情一直较好，没有出现如家猪、家鸡价格一样的波浪起伏 。
山鸡养殖在我国养殖已经有20多年的时间，是目前国内开发最成功的著名珍禽之一，已经在我国各地特别是城市、沿海地区、香港、澳门等地形成了一股吃山鸡、吃野味的消费习惯和潮流。山鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，在我国人们一直把山鸡作为高档菜肴，深受市场青睐，在国内城市，山鸡越来越多地成为饭店，宾馆菜单上佳肴。而且由于山鸡售价不高，现代人的经济水平不断提供，即使是一般的乡镇、县城都完全消费得起，具有巨大的市场。目前国内山鸡的缺口还十分巨大，据统计仅广东、福建、上海等沿海地区年需求量就达5000万只，而全国实际供应量不到600万只。因此，目前人工养殖山鸡仍具有巨大的市场空间和经济效益。
