板栗素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。那么我国板栗需肥特点以及优产施肥技术、时间是怎样要求的？板栗需肥较多，尤其是需要较多的氮和钾，在板栗开花结果期还需要较高的硼。
板栗需肥特点
板栗一生对氮、磷、钾的吸收随生长期而变化。氮在根系活动至萌芽前开始吸收，新梢生长和开花结果期不断增加，果实膨大期（约7～9月）吸收最多，采果后迅速下降。磷的吸收全年较平衡，以开花至采收期稍高，落叶前几乎停止吸收。钾在开花前（约6月份以前）吸收较少，开花以后（7月）急剧增加，果实膨大期至采收期内吸收最多，是极易发生缺钾的时期，采后吸钾量迅速降低。近年发现板栗对镁敏感，需求量大，尤其是果实发育期，缺镁相当普遍，要注意镁肥施用。
板栗施肥技术
板栗根系发达，而且新根普遍有外生菌根，在土壤pH5.5～7.0、立地条件良好时菌根多，能提高板栗对水分和磷、钙养分的吸收，施肥时应考虑这一特点。板栗施肥以基肥为主，分期追肥，并结合施用叶面肥。
据研究，产量为400～500千克栗实的山地栗园，每667平方米需施氮22千克、磷26千克、钾29千克。其中，基肥占2/3、追肥占1/3。基肥在晚秋结合深翻，在树冠下环状开沟施入。追肥可在发芽前和果实膨大期两次施用，其中以果实膨大期为主。追肥时结合浇水，可提高效果。根据在一些丰产栗园的实践，生长期施用镁肥和喷施叶面肥料有良好效果。镁肥在果树膨大期施用，每株树用硫酸镁0.1～0.5千克，开沟对水浇施。在新梢生长期，果实膨大以及采后，喷施0.5%尿素和0.25%磷酸二氢钾，对促进新梢生长，果实膨大以及采后树势恢复有良好作用。在花期喷0.2%硼砂溶液能提高板栗坐果率，降低空棚率，可明显提高产量和品质。
品种分类
我国地域辽阔，生态条件差异很大，形成了为数众多的板栗品种资源。全国板栗品种已被命名的不下300余个，但大体上可分为二大品种类型，即北方栗和南方栗。
一、北方栗
主要分布在华北地区的燕山及太行山山区及其邻近地区。包括河北，北京，河南北部，山东，陕西，甘肃部分地区及江苏北部。其特点是果形少，单粒平均重10克左右；肉质糯性，含糖量高达20%左右；果肉含淀粉量低，蛋白质含量高；果皮色泽较深，有光泽；香味浓，涩皮易剥离，适于炒食，称糖炒栗子。
二、南方栗
主要分布在江苏，浙江，安徽，湖北，湖南，河南南部。这一地区，高温多雨，板栗坚果果形大，单粒平均重15克左右，最大可达25克，但含糖量低，淀粉含理较高，肉质偏粳性，多用作菜栗。我国南北板栗品种很多，且南方和北方品种群特征及特性方面有差异。一般南方品种群品质不及北方品种好，肉质偏粳性，适用于炒菜，又称为菜栗。
