苦瓜原产东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区。中国南北均普遍栽培。那么我国苦瓜的需肥特点以及丰产施肥技术、时间是怎样的？苦瓜形成1000千克商品约需吸收氮5.3千克、磷1.8千克、钾7.0千克。可见，苦瓜对氮、钾需要量高。
苦瓜施肥技术
苦瓜施肥可分为基肥和追肥
基肥每667平方米施腐熟有机肥3～5吨、钙镁磷肥50千克及尿素4～6千克，在苦瓜定植前1个月左右，于畦面开好三沟（畦中间1条沟较宽较深，畦两边各1条沟较浅），将肥料分别施在3条沟中，其中，中间沟占60%，使幼苗初期吸收小沟肥料，随着根系生长延伸，再吸收中间沟的肥料。
追肥在定植缓苗后，依苗长势喷施多元微肥和浇施腐熟稀薄人粪尿，促使蔓、叶、花同时顺利生长；在第二至第三批瓜采收后，离根20厘米处开沟，每667平方米条施45%复混肥20～25千克，或腐熟饼肥100千克、尿素15千克、氯化钾10千克。视苗情，7天左右浇施一次30%的人粪尿，以促进果实膨大和继续开花结瓜。进入盛采期，结合灌水及早普施秋瓜肥，每667平方米施45%复混肥20～25千克，同时喷施0.2%尿素和0.3%磷酸二氢钾混合液防早衰，以延长采收期和提高商品瓜质量。
苦瓜生长习性
温度
苦瓜起源于热带，要求较高的温度，耐热而不耐寒，但通过长期的栽培和选择，适应性较强，10-35℃均能适应。根据试验资料，苦瓜种子萌芽的适温为30-35℃。苦瓜的种皮虽厚，但在40-50℃温水叶中浸种4-6小时，在适温下催芽，经过48小时就开始发芽，60小时便有70%以上萌芽。20℃以下发芽缓慢，13℃以下发芽困难。在25℃左右发芽快而粗壮，经15-20天使可育成4-5片真叶的壮茁。苦瓜开花结果的最适温度为25℃左右，在14-25℃范围内，温度越高越有利于苦瓜植株的生长发育，结果早，产量高。
光照
苦瓜属于短日作物，喜光不耐荫。春播苦瓜，常遇到低温阴雨，光照不足，使幼苗徒长，叶色发黄，茎蔓细弱，开花结果期需要较强的光照，充足的光照有利于光合作用，多积累有机养分，提高座果率，增加产量，提高品质。
水分
苦瓜喜湿而怕雨涝，在生长期间要求有70-80%的空气相对温度和土壤相对湿度。如遇较长时间的阴雨连绵天气，或暴雨成灾排水不良时，植株生长不良，极易发生沤根死苗和感病烂瓜。
土壤
苦瓜对土壤的要求不太严格，适应性较广，南北各地均可栽培。一般以在肥沃疏松，保土保肥力强的土壤上生长良好，产量高。
营养
苦瓜对肥料要求较高，如果有机肥充足，植株生长粗壮，茎叶繁茂，开花结果多，品质好。特别是生长后期，若肥水不足，则植株衰弱，叶色黄绿，花果少，果实细小，苦味增浓，品质下降。因此及时追肥，特别在结果盛期要求有充足的氮磷肥。
苦瓜汁的功效与作用
1、苦瓜汁具有清热、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的作用。
2、苦瓜汁所含的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3、苦瓜汁中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜汁中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，能使摄取脂肪和多糖减少。
5、苦瓜汁可以祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。
苦瓜汁的禁忌
1、低血压低血糖的人不宜饮用苦瓜汁。
2、苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在需要补充大量钙的人不宜饮用苦瓜汁。
3、孕妇应慎饮苦瓜汁，因为苦瓜内含有奎宁，奎宁会刺激子宫收缩，引起流产。
4、苦瓜是寒凉之品，平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒，这类人群不宜饮用苦瓜汁，否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状。
