芥菜是我们生活中常见的一种蔬菜，我们都有吃过，芥菜不仅能与多种食材菜搭配食用，营养价值丰富，而且价格也比较实惠。那么芥菜是一种什么蔬菜？芥菜种植前景如何？什么时候种植最好？
芥菜是一种什么蔬菜？
芥菜，别称盖菜、芥、挂菜一年生草本，高30-150厘米，常无毛，有时幼茎及叶具刺毛，带粉霜，有辣味；茎直立，有分枝。主要品种有水东芥菜、雪里红、榨菜、大头菜、油芥菜、多裂叶芥、大叶芥菜、皱叶芥菜。
功效作用
1、提神醒脑：芥菜含有大量的抗坏血酸是活性很强的还原物质，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑、解除疲劳的功效。
2、解毒消肿：芥菜有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。
3、开胃消食：芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化，但是高血压患者少吃。
4、明目通便：芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘。
5、补充钙质：芥菜是钙含量较高的蔬菜，每100克芥菜的钙含量为294毫克，被作为食疗补钙的一大选择，骨质疏松等的缺钙人群可以多吃芥菜。
芥菜什么时候种植？
荠菜是分次采收，每次采收应采大留小，留植株要均匀适当。早秋播种荠菜，真叶10～13片采收，播种后30～35天采收，以后分期收获4～5次，至翌年3月下旬结束，亩总产量2500～3000公斤。10月上旬播种的秋荠菜，需45～60天，才能开始采收。2月下旬播种的荠菜，4月上旬采收上市。春播一般采收1～2次，亩产量达1000公斤左右。
芥菜种植时间一般在春季栽培在2月下旬；夏季栽培的一般在7月上旬至8月下旬；秋季栽培的在9月上旬至10月上旬，而芥菜种植时间一般以秋季栽培为主。
芥菜的播种量：每667平方米，春播为1.5～2千克，夏播为3～4千克，秋播为2～3千克。
芥菜的种植技术：
芥菜一般生长期短50～60天，喜冷凉湿润气候不耐霜冻，也不耐炎热，高于25℃则生长纤慢且品质差，尤其大型包型芥菜品种，它浅根型作物根生活费入土浅抗旱抗涝能力差，土壤过温过干对生长都不好，它以氮养分为主两者比例约1：1，还同时喜钙和硼，如供应不足会出现各种病症，它需要的氮素最好是一般氮肥靠土壤化细菌作胩能转化成，让化细菌如氮所以保持土壤疏松，不能劳同时气温低这种细菌，产2000～2500kg产量的水肥管理，产量等者需相应加肥。
（1）用量配方：尿素30kg（或20kg尿素15kg硝铵最好，钙镁钾25kg钙25kg，氮化钾25kg沃田宝7kg。
（2）用法：平均每株用肥约50g其中可用10g做穴肥，做茎肥施于行距中沟内盖土，一次性施完。
（3）要赤诚在完粒前10～15天犁翻整地时同时施下石灰50～100kg再耙碎整地起畦⑷成活后，整个幼苗期最好进行喷施，将整个植株和同土壤喷湿，喷肥配方为，硝铵（尿素）0.3～1%钙1～3%氯化钾0.5%沃田宝每箱水50g到大菌时再配合淋施，配方为0.5～1%钙2～4%氯化钾0.5～1%沃田宝100～200g逐步加浓，以适应生长发尽需肥量增加的需求，直到供给。
大力发展芥菜种植产业，带动村民脱贫致富
2016年以来，葛坡镇积极引导农户成立合作社，大力发展种植产业，带动村民脱贫致富。在宅祥村的蔬菜种植基地，成片的田地里种上了芥菜村民们正忙着给刚种上的芥菜施肥灌溉。
廖忠丞是宅祥村的种菜大户，之前自己种植了上百亩芥菜，2016年在政府部门的引导帮助下他和本村村民以及林桂村民一起成立了农民专业合作社扩大种植规模，建立标准化的蔬菜种植基地，共种植芥菜两百多亩。
宅祥村成立这个合作社后，不仅带动村民种植芥菜增加收入。特别是带动贫困户脱贫蔬菜基地的建立也让村民在家门口就能实现互工增收。
宅祥村民王玉社是贫困户，自从合作社成立以后，她被请来务工，一天收入达八十元目前像王玉社一样在基地务工的村民有五十多人。
据了解宅祥村、林桂村是葛坡镇十三五贫困村总人数3076人贫困人口1027人。芥菜一年可以种植三季，每亩地能产芥菜6000斤左右可以为村民带来可观的收益，从而实现脱贫致富。
