在马铃薯被引种到中国将近五个世纪后，这种多年生草本作物开始正式被确定为中国人的主粮之一。据央视报道，预计到2020年，马铃薯种植面积扩大到1亿亩以上，适宜主食加工的品种种植比例达到30%，主食消费占马铃薯总消费量的30%。那么什么是马铃薯主粮化？马铃薯有补贴吗？大范围种植马铃薯是否存在风险？
什么是马铃薯主粮化？
马铃薯主粮化的内涵，就是用马铃薯加工成适合中国人消费习惯的馒头、面条、米粉等主食产品，实现目前马铃薯由副食消费向主食消费转变、由原料产品向产业化系列制成品转变、由温饱消费向营养健康消费转变，作为我国三大主粮的补充，逐渐成为第四大主粮作物。
马铃薯有补贴吗？
1）中央财政对马铃薯实施脱毒种薯扩繁和大田种植补贴，每亩补贴100元，补贴对象为农民、种植大户、家庭农场、农民合作社或企业；
2）农产品产地初加工补助资金从之前的6亿元增加到10亿元，增长了67%，主要用于马铃薯和果蔬储藏保鲜，其中1亿元专门用于支持马铃薯主食产品开发。
3）有关部门将完善马铃薯生产扶持政策，落实农业支持保护补贴、农机购置补贴等政策；鼓励各地对马铃薯加工企业实行用地、电、水、气等价格优惠；
4.加大对马铃薯生产的投入，支持种薯生产、贮藏设施建设、标准化生产技术推广、市场与信息服务等环节；
5.积极探索马铃薯产业信贷保障和保险机制，引导金融机构扩大对马铃薯主食产业的信贷支持力度，增加授信额度，实行优惠利率。
大范围种植马铃薯是否存在风险？
1）从耕作方面，要提高优良品种的使用率，优良品种和优质品种是两个概念。控制好生产中的病虫害，特别是晚疫病，农村劳动力大量外流，要大力发展农业机械化。
2）马铃薯在中国种植虽已有400多年的历史，但大多是鲜食菜用。马铃薯年人均消费量仅为41.2公斤，远低于欧美国家水平，且消费结构单一。所以要引导大众认识到马铃薯的营养价值，推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食,用加工技术的改进来适应百姓的传统食用方式。
3）除了饮食习惯等因素，成本是制约马铃薯成为中国人新主粮的主要因素之一。目前，五斤马铃薯才能出一斤粉，成本还是比较高的。技术问题解决以后，如何解决成本偏高的问题，将是今后的重点。
