在中国长达几千年的农业经济中,养猪是农民增加收益的重要来源。我国的地方猪品种大都属于脂肪型。脂肪型猪的特点是囤积脂肪能力强.生长速度慢,但肉质好,肉味香。当前,在世界各国猪种日益单一化的情况下,具有独特性状的中国猪种,是非常宝贵的基因库。猪的品种如此丰富,那么2017年养猪时该怎么选择呢?各地方的良种猪生产性能怎么样?有哪些优缺点呢?
下面小编就给大家因地制宜地推荐一些优良品种猪。
我国地方良种猪——八眉猪
类型:华北型猪种
产地及分布:产于甘肃省的平凉等地,分布在陕甘宁地区
八眉猪分大八眉猪和二八眉猪两种。目前绝大部分是二八眉猪。
生产性能:二八眉猪6月龄体重24.60公斤。经产母猪产仔数12头左右。二八眉猪肥育至12月龄,体重可达75~85公斤。在饲养条件较差的情况下,屠宰率为62.09%,背腰厚1.9厘米,花板油2.31公斤。
优缺点:八眉猪具有适应性强,耐粗放饲养,产仔多,贮存腹脂能力等优点;但生长发育慢,皮多皱褶,后肢软弱,多卧系。
我国地方良种猪——东北民猪
类型:东北民猪有大(大民猪)、中(中民猪)、小(荷包猪)三种。
产地及分布:东北地区
在交通方便和饲料条件较好的地区,一般饲养较早熟的中、小型猪;在交通不方便的农区,则多饲养晚熟的大民猪。
生产性能:成年公猪约200公斤以上,母猪约148公斤。产仔数多而稳定。经产母猪平均产仔15.30头,出生体重0.98公斤。300日龄平均体重可达135.99公斤,每公斤增重消耗5.05个饲料单位。肥育猪以180~240日龄之间的日增重较高,240日龄以后增重速度和饲料利用率开始下降。屠宰率为71.53%,平均背膘厚为3.18厘米。民猪有较高的产脂能力,尤其是沉积腹内脂肪的能力很强。
优缺点:东北民猪繁殖力高,适应严寒气候,具有较强的耐粗饲性能,发病率低,肉质鲜美。缺点是饲料利用率低,肌肉不丰满,皮过厚,影响肉用价值。但在杂交利用和新猪种培育中发挥了很大作用。
我国地方良种猪——荣昌猪
产地及分布:荣昌猪主要产于四川省荣昌和隆昌两县。
生产性能:成年公母猪体重分别为158.0公斤和144.2公斤。经产母猪平均产仔1头左右。生后一年的肥育猪,饲养条件较好的可达100~120公斤。荣昌猪鬃毛洁白、粗长、刚韧、闻名于国内外。每头猪产鬃250~300克,净毛率在90%以上。
优缺点:荣昌猪具有早熟,生长快,耐粗饲、繁殖力强、肉质细嫩、皮薄、边长边肥、鬃毛品质优良等优点。但尚存在前胸窄、后腿欠丰满,卧系,个体差异大和毛色不一的缺欠。
我国地方良种猪——合作猪
产地及分布:中心产区在甘肃省甘南裁族自治州夏河县一带。
生产性能:生长缓慢,成年公、母猪体重分别为28.5公斤和32.5公斤。属小型猪种。初产母猪产仔1~2头,经产母猪产仔4~7头,多者可达8~10头。哺育率一般为60%左右。平均活重38.43公斤的肥猪屠宰率为71.11%。猪肉色鲜红,脂肪洁白,肉香嫩,多用做腊肉。
优缺点:合作猪是高原小型放牧猪种,采食力强,适应高寒粗放管理条件。皮薄,后腿发达,肉质好。猪鬃粗长,量多质优。但体小,生长慢,育肥期长,繁殖力低。
我国地方良种猪——宁乡猪
产地及分布:宁乡猪的中心产区是在湖南省宁乡县。
生产性能:成年公母猪体重分别为112.8公斤和93.0公斤。经产母猪产仔数为11.5头。平均体重为18.9公斤,饲养150天时可达71.0公斤,日增重347克,每增重1公斤,消耗458饲料单位。屠宰率为70.30%,膘厚4.00厘米,瘦肉率为37.66~41.08%。
优缺点:宁乡猪性情温顺,耐粗饲,早熟易肥,生长发育较快,蓄脂力强,脂肪分布均匀,肉细嫩鲜美,屠宰率较高。缺点是体格偏小,体质欠结实。其类型和毛色的遗传不够稳定等。
我国地方良种猪——太湖猪
产地及分布:太湖猪产于长江下游太湖地区。
生产性能:后备公、母猪,体重分别为38.3公斤和36.40公斤。产仔多为其优点,母猪第3胎以后,平均产仔数为14.3头。早熟易肥,在体重达50~75公斤时适于屠宰。一般仔猪断奶后肥育4~8个月时,体重即可达65~90公斤,肉质较好,色鲜红,嫩而多汁,皮虽较厚,但蒸煮时易烂,变得松软,胶质较浓,故味美可口。
优缺点:优点是产仔多,哺育率高,成熟早。肉质鲜美。缺点是适应性较差,易感染猪气喘病,行动迟缓,商品猪运输较用难。
我国地方良种猪——陆川猪
类型:陆川猪属华南猪种。
产地及分布:产于广西壮族自治区陆川等县。
生产性能:成年公猪平均体重为106.1公斤,母猪为117.1公斤。平均产仔11.4头。经产母猪生的仔猪平均初生重为0.6公斤。该猪早熟,骨小,易肥。整个肥育阶段,无明显架子期。在一般饲养水平下,10月幼肥育猪平均体重为82.79公斤,在较高的饲养水平下,肥育猪养至360日龄,体重可达106.36公斤,平均日增重为328克,每公斤增重消耗精料4.23公斤,屠宰适期为8月龄,体重70公斤左右。屠宰率为71.65%。
优缺点:陆川猪的优点是早熟易肥,皮薄,肉嫩,含脂率和出肉率较高,繁殖力和哺育率均较强,耐粗饲,适应性好,缺点是体型偏小,四鼓较短、背凹,腹下垂拖地,大腿欠丰满。
我国地方良种猪——金华猪
产地及分布:金华猪产于浙江省金华地区
生产性能:成年公猪体重139.9公斤,母猪为110.23公斤。平均产仔14.25头。肥育猪8~9月龄,体重达63~76公斤,日增重300克以上,每公斤增重消耗精料3~4公斤,青饲料6~12公斤。10月龄肥育猪胴体的瘦肉量为34.71%。
优缺点:优点是产仔多,母性好,早熟易肥,屠宰率离,皮薄骨细,肉质细嫩,膘不过厚,板油较多,质地良好。缺点是体格较小,初生猪的重量轻,生长较慢,后腿不够丰满。
以上品种是农业部门推荐的良种猪,不同品种适合不同地区。