在对果蔬健康属性愈发重视的今天，有机生态果园的市场潜力也是只增不减。对于有机果园的创业者来说，要管理好果园，必备的土肥水管理知识当然不可缺失。
1土壤生态环境的保护与改良
一般来说，地球在几十亿年来的进化中形成的地表植被及生物圈是一个良好的“自组织系统”。生物之间维持着一个互相依存，互相制约，相生相克的有机良好的秩序。由于人类科学的进步，石化产品的使用，地表生态被这把双刃剑宰割得遍体鳞伤。
因此我们现在大力提倡“无公害农产品→绿色安全食品→有机农产品生产”的新的农业生产方式。果园的建设与管理也如此。有机生态果园的建设一开始就要尽量不破坏原来的植被和原生态环境，因此“免耕法”即不用机耕整地的方法，是有机生态果园的首选。其操作规程是：平地果园按种植规格，山地果园按等高线挖鱼鳞坑或撩壕种植。坑（壕）中先施入石灰适量，视土壤酸碱度-ph值而定，ph值低的亩施石灰以改良土壤，后分层压青（施绿肥），再后施生物有机肥。种植时用生物菌肥液作定根水，使新植果苗一开始就在一个良好的有益微生物环境中生长。
接下来，为保护果园良好的生态环境，要坚持留良草，除恶草，逐渐形成良草为主的草地果园，仅在拱碟形树盘内用覆盖物代替活物（良草）覆盖。
2肥料的选择与施用
除了上述基肥（底肥）选择有机生物肥以外，追肥宜选择可溶性NPK总含量≥6﹪，有机质（腐植酸类）≥25﹪，活菌量≥0.4亿的为佳。施后要及时补充水分，覆盖以利于微生物繁衍。
另在果树生长不同阶段，可酌量施矿质肥料，如磷矿粉，钾矿粉，镁矿粉，硼酸盐，氯化钙等，施矿物性肥料最好与生物有机肥混匀后再用微生物发酵，然后施用，这样可大大提高肥料的利用率，促进果树的生长发育。
在根外追肥的选择上，同样不使用人工合成的叶面肥，而应喷施如酵素宝，EM青草液，海藻素液肥等。
3水分管理
有机生态果园一般以地下水（深水井）灌溉，不允许漫灌串灌，而应用喷灌，滴灌，渗灌等，果园尤其要防暴雨冲刷，不能让果园水土流失，也不能让果园积水，渍水。因此，果园要开边沟，园内“非”字形或“井”字形沟，坡地果园的排水要用“竹节沟”摸式，不能让水把土带走。为了保持果园湿润，有机生态果园应行活物覆盖（种植益草良草）。将果园杂草除尽锄光的做法不利于调节果园的湿度（土壤湿度与果园空气湿度），因此，我们要坚定不移的实行“草地果园有机农法”。
