生姜是我们生活中常见的一种食物,无论是当做调味料还是熬汤,总能看见它的身影。那么生姜什么时候种植最好？生姜搭配什么吃最好？
生姜播种时间：
生姜的播种时间一般4月下旬至5月上旬。
生姜播种前要精选姜种，剔除霉变，腐烂，干瘪的病弱姜块。种姜要选择50—100克有1 —2个壮芽的姜块为好，太大的姜块也可播种但需种量大，成本高，可以用刀切或用手擗开， 但伤口应用草木灰或石灰消毒后再播。
生姜播种前最好用药剂浸种催芽，方法将种姜摊开晾晒1—2天然后用1:l:120的波尔多液 浸种10分钟，然后将种姜捞出后，用潮砂子将其层层堆码好用薄膜覆盖，厚度约30—40厘米 ，使温度保持在20—30℃，8—10天即可出芽，报据芽子的大小、强弱分级播种。每亩用种量 300—500千克。
生姜的种植条件：
1、温度：姜原产于我国热带及东印度，性喜温暖，根茎（姜块）生长需要较高的温度。在16℃～18℃以上才能发芽，在20℃～27℃时姜块发育迅速，月均温为24℃～29℃最适宜根茎分生，在15℃以下停止生长，达40℃时发芽仍无妨碍。但低于10℃以下，姜块容易腐烂。
2、光照：姜耐阴而不耐强日照，对日照长短要求不严格。故栽培时应搭荫棚或利用间作物适当遮荫，避免强烈阳光的照射。
3、水份：姜的根系不发达，耐旱抗涝性能差，故对于水分的要求格外讲究。在生长期间土壤过干或过湿对姜块的生长膨大均不利，都容易引起发病腐烂。
4、土壤营养：姜喜欢肥沃疏松的壤土或沙壤土，在粘重潮湿的低洼地栽种生长不良，在瘠薄保水性差的土地上生长也不好。姜对钾肥的需要最多，氮肥次之，磷肥最少。
生姜几种吃法，排毒驱寒
1.姜+茶
姜茶是用茶叶少许，生姜几片去皮水煎，饭后饮服。可发汗解表，温肺止咳，对流感、伤寒、咳嗽等有奇效。
姜茶其实也是外国人非常喜欢的饮料，他们的做法和我们的不太一样，只要泡茶的时候放上一节鲜姜，然后加糖焖上十多分钟，就做好了。
2.姜+牛油果
姜可以和许多水果蔬菜搭配榨汁。姜和牛油果都是含有抗老成分的食材，依照自己喜欢的口感比例搭配即可。
3.姜+红糖
姜糖一般是用姜和红糖熬制而成，甜中带辣。有祛湿去寒的功效，非常适合在潮湿的气候食用。
4.姜汁撞奶
姜撞奶是番禺最负盛名的传统小食，又称“姜汁奶”或“姜埋奶”，有百多年历史，驰名省港澳。
姜撞奶状似豆腐花，也与蒸水蛋有几分相似，但比前两者都要香甜爽滑，其口味甘香微辛，能调胃、驱寒、养颜。当地人说，来番禺不吃上一碗姜埋奶，就算白来了。
5.日本泡甜姜
日本料理店的泡姜，在很多店你都可以看见它，免费又好吃。日本叫它新生姜の甘酢漬け!翻译成中文就是，糖醋腌子姜。颜色粉红口感微甜，还可以暖胃。
生姜种植方法
1、选择那些健康完整并且外面美观的姜块。另外姜块不要太大，上面应该有1～2个比较健壮的芽。将大块的将用刀或是手掰开，并将切口处用石灰或是草木灰进行消毒，然后再播种。
如果没有芽点可以催芽，用沙子将其埋好，浇透水，并用塑料膜进行覆盖，温度保持在20~30℃，大约8～10天就会出芽。
2、花盆底部要有孔，土壤以沙质土壤为佳，如果没有其他土壤也可以，只要注意控制排水就可以了。姜种的芽点向上或平放，排列在花盆里面，预留5-10厘米的覆土高度，然后覆土，浇透水，放在温暖的地方就可以了。
3、种植后一个月，绿色的小苗已经长出来了。到了两个月左右，植株就差不多40至50厘米高了。注意浇水，不要太多，只要保持土壤湿润即可，浇水最好是在早、晚进行。阳台夏季光照很强，所以需要遮阴通风。
4、采收时候，一手压着其他植株的根部，一手将选择的植株姜块拔出来。整株清洗后就可以食用了。
生姜不仅可以吃还可以当盆栽观赏，而且操作起来简单易行，生姜的叶子会散发淡淡的香味哦！
