由于当前市场普遍反映粮源偏紧，后期小麦价格仍将以上涨为主。同时今年玉米价格整体偏弱，后期仍将继续下跌，由此将会带动饲料原料的整体下行，所以麸皮价格上涨不可持续。在这两个因素的作用下，后期面粉价格将会稳步上涨。
市场：面粉价格已现上涨
来自国家粮油信息中心今天的监测显示，山东济南地区特一粉出厂价3060元/吨左右，河南郑州地区特一粉出厂价3040元/吨左右，河北石家庄地区特一粉出厂价3100元/吨左右，均较节前上涨40-60元/吨。
面粉价格上涨，粉企理论制粉加工利润回升。监测显示，河北石家庄地区制粉企业理论加工利润为-32元/吨，山东济南地区为-41元/吨，河南郑州地区71元/吨，三地平均为-1元/吨，较节前上涨16元/吨。
粉企：拿到低价小麦就是王者
国内面粉加工产业经历了3年多整合，产业格局基本稳定，大浪淘沙后能够生存下来的面企多数是上规模的大型面企以及在地域内有着固定消费群的特色面企。可以说，当下面企生产出的面粉绝大多数都是“刚需”消费。在这样的情况下，即便价格出现明显浮动，整体的需求量也不会有太大变化。
因此，如果未来小麦价格出现较大涨幅，面粉价格势必跟涨，这样一来，在前期做好远期计划，用较低价格拿到小麦的面企势必会在2016/2017年度元旦以及春节这波传统的“双节”需求高峰中获利颇丰。
后市：各地小麦价格仍将继续上涨
整体来看，今年新麦上市以来价格以稳步上涨为主，由于托市收购超过去年同期，上涨速度有所加快。安徽省粮食局消息，截至9月27日，安徽省全社会累计收购新产小麦1045万吨，较去年同期增加95万吨。国有粮食企业累计收购606万吨，其中最低价收购553万吨，分别较去年同期增加123万吨和156万吨。
第四季度是我国面粉消费的旺季，当前华北黄淮地区小麦进厂价较9月初累计上涨100-140元/吨。目前市场看涨预期较强，预计第四季度各地小麦价格仍将继续上涨。
