马铃薯是喜钾作物，对钾需求量大。但目前不少种植马铃薯的农民，偏重对氮磷肥施用，钾肥用量少甚至不施钾肥。在同一地块多年种植马铃薯，因土壤中钾素大量消耗，使供肥比例失调，是限制产量提高的主要因素。此外，钾肥品种、用量及施用时期对产量与品质也有显著的影响。
1、施钾对马铃薯产量及品质的影响
据研究，马铃薯在出苗期、现蕾初期、开花初期追施钾肥，其增产率分别为16％、39.2％、35.4％。薯块淀粉含量分别提高1.1％、2.7％和1.8％。块茎大小也是衡量商品性的重要指标，不同时期追施钾肥，大、中薯块率较对照分别提高5.5％、11％和8.2％。
2、施钾增产和提高品质的机理
（1）钾是多种酶的活化剂，可促进蛋白质、核酸、碳水化合物的运转与合成，促进可溶性糖的运输与淀粉的合成，增施钾肥，能使马铃薯茎叶健康生长，加速有机物合成与积累，促进薯块膨大。
（2）增施钾肥能提高马铃薯的光合强度和叶绿素含量。试验结果表明，施钾肥的马铃薯光合强度提高10.8-22.2％，叶绿素含量提高8.3-19.2％，施钾使生育后期植株体内生长素、玉米素、核苷酸、赤霉素含量提高，从而增强了各器官的活性，延缓衰老速度，有利提高产量。
3、马铃薯施钾技术
不同土壤条件、钾肥种类、施肥时期，对马铃薯产量与品质效应不同。试验结果表明，当土壤有效钾含量低于100毫克/公斤时，施钾效益显著，而且以现蕾初期追施钾肥增产幅度最高，淀粉含量及大中薯块率提高最显著。在一定施氮磷肥水平基础上，一般每亩追施钾肥14-15公斤，采用穴施方法，施后覆土。试验证明，硫酸钾比氯化钾效果更佳。
