适合无土栽培的蔬菜有无土栽培蔬菜可以分为两类，一类是果菜类，包括西红柿、黄瓜、苦瓜、草莓、樱桃萝卜等；还有一类是叶菜类，包括生菜、芹菜、香菜、小白菜、生姜、荷蒿、茄子等。
番茄：番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。番茄的无土栽培一般是在温室中进行，这种栽培方法一年四季均可进行。日光温室番茄无土栽培可根据温室性能具体确定茬口安排，一般以冬春茬和早春茬生产为主。
苦瓜：苦瓜所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；苦瓜的新鲜汁液含有丰富的苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。另外，苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃。夏天的时候很多人食欲减退，在阳台种几棵苦瓜,当炎炎夏日到来时，碧绿的苦瓜秧让人看起来爽心悦目，随手摘几个没有任何农药和人工激素的苦瓜，无论炒食，还是煲汤，具有极好的清热消暑，健脾开胃，促进健康的效果。
茄子：2000年从中国农科院蔬菜花卉研究所引进有机生态型无土栽培技术，应用于温室茄子生产，获得成功，种植茄子前要对温室进行无土栽培的设施改造，按照茄子生长发育进程进行了精细的栽培管理，使各个品种都长势良好，这样才能充分展示品种特征特性，达到了预计效果。
生姜：生姜是治疗盐酸-乙醇性溃疡的有效药物，其有效成分为姜烯，具有保护胃黏膜细胞的作用。在芳香健胃生药中，特别是姜科植物中多含有姜烯等萜类精油成分，是健胃生药的有效成分之一。无土栽培生姜要用基质培，基质材料可用草炭、珍珠岩、蛭石、沙、食用菌废料、木屑等等。
