黄瓜，葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。雌雄同株。雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细，被微柔毛；花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形。雌花：单生或稀簇生；花梗粗壮，被柔毛；子房粗糙。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖。花果期夏季。
中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培；现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。茎藤药用，能消炎、祛痰、镇痉。
黄瓜植株调整方法如下：
吊蔓深冬黄瓜定植后1周左右，用聚丙烯撕裂绳下端拴在秧茎部，绳的上端缠绕一段，作为以后落蔓时使用，然后系在垄顶薄膜下细铁丝上，同时将瓜蔓引到吊绳上，进行“S”形绑蔓。冬季茬黄瓜枝叶繁茂，一般采取插架绑蔓。在植株长有6片多叶，卷须开始出现插架、绑蔓时，为防止瓜蔓过早达到棚顶，头1~2次绑架可采取“S”形迂回绑架，也可先直绑，待往上绑时，再将瓜蔓调整为“S”形，以后要直着往上绑。做“S”形绑蔓，要通过弯曲茎的长短来调整各植株使其基本保持一致。
摘卷须和雄花结合绑蔓及时去除雄花，打掉卷须和基部第5节以下的侧枝。第5节以上的侧枝可留1条瓜，在瓜前留下2个叶片摘心。
落蔓与打老叶及时摘除化瓜、弯瓜、畸形瓜，及时打掉下部的老黄叶和病叶，去掉已收完瓜的侧枝。植株长满架时，主蔓茎部已扫掉了枝叶，应将顶留的吊绳解开放下，使蔓基部盘卧地面上，为植株继续生长腾出空间，并根据植株生长情况，隔一段时间落一次蔓。
进行合理的植株调整，对维持高产避免发生生长异常有很重要的作用。以上调整要灵活运用，不可生搬硬套，以期达到高产优质高效的目的。
