东北平原是由它主要是由辽河、松花江、嫩江和乌苏里江等河流冲积而成的。大部分在海拔200米以下，宽广平坦，坡度很小。在这样一望无际的平原上生长着哪些真菌及植物类产品呢？
蘑菇：蘑菇广泛分布于地球各处，在森林落叶地带最为丰富。蘑菇中有大量无机质、维生素、蛋白质等丰富的营养成分，但热量很低，常吃也不会发胖。蘑菇含有很高的植物纤维素，可防止便秘、降低血液中的胆固醇含量。蘑菇中的维生素c比一般水果要高很多，可促进人体的新陈代谢。
蘑菇
猴头菇：外形似猴子的头是一种木腐食用菌。一般生长在山毛栎、栓皮栎、青刚栎、蒙古栎和胡桃科的胡桃倒木及活树虫孔中，悬挂于枯干或活树的枯死部分。猴头菇作为食材,是美味菜肴。猴头菇所富含的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血液中的胆固醇含量，是高血压、心血管疾病患者的理想食品。它还能提高人体免疫功能，对消化道肿瘤患者大有裨益。猴头菇对消化不良、神经虚弱、身体虚弱等均有医疗作用。
木耳：寄生于阴湿、腐朽的树干上，生长于槐树、杨树、榕树等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，还具有防癌作用。用木耳做成的木耳散还具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。
蕨菜：蕨菜为凤尾蕨科生落叶草本植物。蕨菜一般株高达一米，根状长而横走，有黑褐色绒毛，早春新生叶拳卷，呈三叉状。多生长在山区土质湿润、肥沃、土层较深的向阳坡上。
蕨菜
薇菜：薇菜又称牛毛广，是紫萁科植物，学名紫萁，是多年生草本植物，质脆、味美、少纤维、含蛋白质、有机矿物质及多种维生素，在国际上享有 “无污染菜”之誉。薇菜营养丰富，多吃薇菜可以补益脾胃，有强身健体之功。
