贵州气候多样，适合多种动物生长，但以亚热、温带动物为主。地势崎岖，喀斯特地貌广布，比较适合淡水鱼水产养殖。那么，贵州适合养殖小龙虾、鲟鱼、虹鳟吗？答案是肯定的，因地制宜地发展农村特色产业在贵州省蓬勃发展。
小龙虾
1.贵州适合养小龙虾吗？
小龙虾的生长温度是0℃到33℃左右，但最适宜的温度是20℃至30℃左右。因此，贵州本地的小龙虾养殖区主要集中在遵义、铜仁等夏季温度较高的地区，多以养殖企业为主。贵州市场每年“吃掉”的小龙虾有200万斤左右；但以贵州小龙虾养殖业目前的“生产力”，远远无法满足市场需求。
鲟鱼
2.贵州适合养鲟鱼吗？
鲟鱼是底栖鱼类，食性非常狭窄，属肉食性鱼类，在江中主要以一些小型的或行动迟缓的底栖动物为食，在海洋主要鱼类为食，甲壳类次之，软体动物较少。河口区的中华鲟幼鱼主食底栖鱼类蛇鲲属和蛹属及鳞虾和蚬类等，产卵期一般停食。 中华鲟是一种适应于水温范围相当广的温水性鱼类，在人工养殖的条件下，中华鲟的生存水温为0～37℃，生长适宜水温为13～25℃，最佳生长水温为20～22℃。亲鲟适宜催产水温为17～24.5℃。鱼卵最佳孵化水温为17～21℃。入冬之后，当水温下降至9～6℃时，中华鲟摄食量很少，生长停滞，甚至出现体重下降的现象。立春前后，水温逐渐回升至10～13℃，开始少量摄食，生长缓慢。清明之后，水温回升至15℃以上，摄食开始活跃，生长加快。当水温达到33～38℃时，中华鲟反而不能正常活动。 在垂直游泳阶段，鱼苗有极强的趋光性。转为底栖后，趋光性消失。一般光照强度对仔、幼鲟的培育没有明显影响，但要尽量避免夏天强光直射水池而引起水温的急剧上升，养殖水池上方要设置遮阳设施。
虹鳟
3.贵州适合养虹鳟吗？
虹鳟是一种冷水性鱼类，是最广泛的世界性养殖鱼类之一。由于虹鳟最适合进行人工集约化养殖，具有高产、高效、市场广阔等特点，所以虹鳟鱼养殖发展迅速，养殖面积范围及产量在逐年增长。虹鳟属于肉食性。幼体阶段以浮游动物。底栖动物、水生昆虫为主；成鱼以鱼类、甲壳类、贝类及陆生和水生昆虫为食，也食水生植物叶子和种子。
