东北平原处于中温带，属于温带季风性气候，一年四季分明，夏季温热多雨，冬季寒冷干燥。东北平原土层深厚，土壤肥沃，富含有机质，所以适合种植的主要农作物有春小麦、大豆、甜菜。
春小麦
春小麦是适合种植在冬季很冷的地方的，因为冬季太冷，不能播种，所以在开春后才种，称为春小麦。春小麦的抗旱能力极强，株矮穗大，生长期短，适于春天播种，有些土壤粘度较小的地方早晚地表结冻，可利用午时解冻的有利时机抓紧播种。每个地区气候条件不一样播种时间也有差别，一般可掌握在2月中旬开始，3月5前结束，施肥时一是要施足底肥。由于春小麦比冬小麦对磷素更为敏感，而且春小麦生长发育快，三叶期开始穗分化，生殖生长和营养生长并进，需要吸收大量肥料。所以，在播种时底肥一定要施足，要特别重视增施磷肥和钾肥。
大豆
大豆是一年生草本植物，是世界上最重要的豆类。由于它的营养价值很高，被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食物。土壤条件是大豆高产的基础，适合种植在土层深厚、富含有机质，排水灌溉良好，保水力强，ph值在6.8-7.5之间的土壤上.
甜菜
甜菜是一种喜温凉、耐寒、耐旱、耐中度盐碱，适应性广、抗逆性较强、适合种植在深而富含有机质的松软土壤上的二年生温带深根作物。主要适宜种植在中温带和寒温带,它们喜温凉，生存环境和种植萝卜和白菜的地方差不多，所以一般能种植萝卜和白菜的地方，甜菜也能很好的生长。
