沙田柚，芸香科、柑橘属植物，乔木。嫩枝、叶背、花梗、花萼及子房均被柔毛，嫩叶通常暗紫红色，嫩枝扁且有棱。叶质颇厚，色浓绿，阔卵形或椭圆形。果梨形或葫芦形，果顶略平坦，有明显环圈及放射沟，蒂部狭窄而延长呈颈状，果肉爽脆，味浓甜，但水分较少，种子颇多。果期10月下旬以后，属中熟品种。沙田柚因广西容县沙田村首先种植故称做沙田柚。沙田柚不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便、消食、解酒毒等功效。沙田柚种植技术与分布范围：
沙田柚种植技术
建园
沙田柚是常绿果树，树形高大，根系发达，在疏松、肥沃、湿润、通气良好的土壤中生长良好。因此，种植沙田袖，应选取土层深厚，土壤肥沃，透气性良好的红壤土、沙砾土。山地一般宜选30度以下山坡地，在向南或东南的山坡开梯田种植，山窝冲积土较理想，河边、溪旁冲积地带等排灌方便的地方，建园最适宜。
种植前应先做好规划，采用撩壕或开大穴，施足基肥，使其早生快发。平地一般采用穴植，开长×宽×深为1×1×1米的大穴;山地宜采用撩壕，沿等高线开宽1-1.5米、深1米的撩壕。壕、穴经过一个星期的暴晒后填土，复土时结合分层压入草料、腐熟土杂肥。也就是在底层落青肥，中层落腐熟的猪牛栏粪，表层盖上较精细的肥沃土。壕穴填平后，定点起1米宽0.3米高的植墩待植。
种植
种植时应选好种苗。宜选取结果多、品质好、丰产稳产、无病虫害的软枝沙田柚品种嫁接苗。接口要露出土层面。种植时间以枝梢充分老熟时进行，一般是在2米4月春植较好。植距，应根据地势和土质的不同而异，山地因较瘦瘠，但通风透光较好，可种密些，亩植30米40株，土壤肥沃的连片平地，宜种疏点，亩植20株左右。
由于沙田柚自花授粉比不上异花授粉好。为提高结果率，增加柚果产量，在种植时要有计划间种10%左右的酸柚或水晶袖作授粉树。种时应注意根系不能接触肥料，复土应稍加压实，树盘上应铺草覆盖，淋足定根水，做好防旱保湿。
幼树
沙田柚的幼年期是指定植后至第一次结果前的这一段时期。
淋水与施肥：沙田柚定植后，如遇天旱每天要淋水，以保持土壤湿润，促其成活，雨天则要注意排除积水，以防烂根。植后15-20天开始萌发新根，应开始施腐熟人粪尿，每担水加入人粪尿3-4千克，每月1-2次。肥料浓度随着树体的增大而逐渐加浓。新梢期应采用一梢两肥方法，即抽梢前1-15天和新梢抽出后展叶期各施一次肥。春、夏、秋季施肥宜浅施，如盘施或浅沟施。冬肥和较重的肥要深施，分层施。总之，幼年树因树小，根系吸收力较弱，施肥应以“勤施灌施”为原则，保证每次梢前和生长期有1-2次重肥(速效水肥为主)，以促进枝梢健壮充实，早日形成丰产树冠。
抹芽控梢培养丰产树冠。定植成活后，首先要做好定干工作，柚树从距离地面算起主干达40-45厘米高时剪顶，促发新梢。在顶部留2-3条方向不同分布均匀的新梢，作为主枝。第二次来梢时在主枝上各培育3条副主枝，第三次在副主枝上培育侧枝群，每枝梢长15-20厘米，角度不够的可拉线整形。幼年树一年可放3-4次梢，即春梢(雨水前后)，夏梢(小满前后)，秋梢(大署后)，晚秋梢(白露一秋分)。每次放梢前除施足基肥外，还要注意抹芽控梢，打零留整，促发多、整齐、健壮的新梢。放梢期间应做好除虫防病的保梢工作，为早结丰产打下良好基础。
深翻改土，逐年扩大植穴。一般要求在植后3-4年内全园深翻完毕。每次深翻均必须压入绿肥或腐熟有机质肥，达到增肥改土目的，创造根系生长良好的条件，使柚树长寿丰产。深翻时间，在每次新梢老熟后进行，挖沟(穴)要有出口处，以防久雨积水烂根。
中耕除草覆盖。通过中耕达到土壤疏松，调节土壤水份、空气、促进肥料分解。春夏季中耕主要是除草，宜浅。秋冬季在雨后中耕，减少水分蒸发，提高抗旱力。杂草多的地方可以终年盖草，以利保湿防旱防冲刷。
施肥
沙田柚树进入结果后，植株便从纯营养生长状态转入生殖生长与营养生长并存，肥水需要大大增加，合理的水肥管理是获得沙田柚丰产稳产的关键。肥料应以有机肥为主，做到有机肥与无机化肥(氮、磷、钾)合理搭配，每株的具体施肥量应以树龄和挂果量而定。施肥原则是重施花前、果后肥，巧施稳果、壮果肥，辅以根外追肥。
花前肥：春梢是沙田柚主要的结果母枝，重视施好花前肥利于柚花的发育和春梢的抽生。花前肥以腐热有机肥和磷肥为主，氮肥结合，在花蕾出现前沿树冠滴水线浅沟施下。施肥量：五年生以上结果树，一般每株施磷酸二氢钾0.5-1千克，尿素0.5千克、腐熟人畜禽粪15-25千克。施后遇旱应及时灌水。
采果前后肥：正常结果树一般在采果后施下。丰产树、弱树应在采果前15天左右施下，采果前后肥，以腐熟有机质肥和速效氮肥为主，五年生结果树，每株施复合肥0.5千克，尿素0.5千克，腐熟人畜粪30千克;采果后再补施0.3千克尿素，淡粪水50吨，以恢复树势。
稳果肥：在谢花后施下。以磷、钾肥为主，五年生以上结果树，每株施腐熟粪水30-50千克，复合肥0.5-l千克，或花生麸2.5千克(应与粪水沤腐熟后使用)。
壮果促梢肥：秋梢是沙田柚重要的结果母枝。在秋季施好壮果促梢肥，可达到壮大果实、促秋梢生长的效果。此肥应采用完全肥料。它可分两次施：第一次在秋梢前10天，五年生以上结果树，一般株施尿素0.5千克，钾肥0.3千克，腐熟麸水50-100千克，第二次在秋梢自剪后，株施复合肥0.5千克，腐熟粪水50-100千克。
水分
原则是春湿、夏排、秋灌、冬控。全年做到湿而不涝，旱而不缺科学用水。
疏花
可分三个步骤，
疏花穗：在花蕾有绿豆大时进行。即对在一个结果母枝上的花穗(序)，疏头去尾，留中间2—3束发育健壮的花序。
疏花蕾：在花蕾露白时，每枝花穗疏去头尾部病虫、弱小花蕾，留中间4-5个健壮饱满的花蕾。
疏花朵：在开花时摘去弱花、病花、畸形花，每穗留3-4朵健壮花供授粉用，留花幅度一般花：果为5:1。
授粉
沙田柚自花授粉果小，座果率低，必须采用人工异花授粉以提高产量。
授粉方法：
进行果园放蜂，借蜜蜂授粉。
人工异花授粉。在晴天早上8-10时，下午3-4时，将杂抽花粉轻抹沾在沙田柚雌花柱头上。人工授粉应在疏花后进行。
疏果
在柚果长至拇指大小时开始首次疏果，摘去弱小叶。在冬季应结合清园埋施过冬有机质肥，提高土壤肥力。五年生以上结果树，每株可埋入腐熟猪牛粪或土杂肥100千克，磷肥或复合肥1.5千克，石灰1千克，微肥欠缺的地方，可结合埋施冬肥时一起施下。
沙田柚分布范围
分布于中国长江以南各地，最北限见于河南省信阳及南阳一带，全为栽培。东南亚各国有栽种。
