稻田养鱼在我国浙江、福建、湖南、江西、贵州、四川等省的山区都非常普遍，是一种依据稻鱼共生理论发展起来的高效农业生产方式。
我国最早什么时候开始稻田养鱼？
在我国，1700年前的三国时期就已经开始有稻田养鱼的记载。据《魏武四时公制》所叙及：“郫县子鱼黄鳞赤尾，出稻田，可以为酱”。魏武即曹操，汉末三国时代人。郫县是四川省川西平原的腹心地带，距离成都市42公里，属都江堰自流灌溉区，蜀王杜宇就在此建都。子鱼即小鱼，黄鳞赤尾应该指的是鲤鱼。这就是说在稻田里捕到了鲤鱼。
这一记载虽然没有说在稻田里养鱼，但是汉代池塘养鱼以鲤鱼为主要对象，因此推测也很有可能在稻田里开始养鲤鱼了。此外，郫县地处川西平原，稻田终年积水（称为“冬水田”），对稻田养鱼具备了有利条件。
利用稻田水面养鱼，既可获得鱼产品，又可利用鱼吃掉稻田中的害虫和杂草，排泄粪肥，翻动泥土促进肥料分解，为水稻生长创造良好条件 ， 一般可使水稻增产一成左右。
稻田养鱼怎么选择鱼的种类？
稻田养鱼应以水稻为主，兼顾养鱼。稻田养鱼应以草鱼为主(50%-70%)，因地制宜搭配一些鲤和尼罗罗非鱼等。
草鱼是典型的草食性鱼类，又是典型的杂食性鱼类，在有适口的动物性食料时，它先吃动物性的后吃草料，如芜萍与孑孓—起放入水中，草鱼先吃孑孓后吃芜萍。体长10cm以后，转入以食高等水生植物为主。目前稻田里所知的常见杂草有30-50种，其中轮叶黑藻、苦草、小茨藻、菹草、眼子菜、聚合草、嫩芦苇和禾本科植物以及淹没在水中的陆生高等植物的茎叶都是草鱼最喜吃的天然饵料。可是在没有喜食型的草料时，其他水生植物也都可摄食，即所谓迫食型草料。此外，商品饲料草鱼也很喜食。
草鱼在幼鱼阶段，完全以动物食料为生，体长1cm左右的鱼苗，食物主要还是以小型浮游动物以及小型水生昆虫的幼虫为食，长达夏花鱼种时，就逐步转入草食性了。据试验得知，稻田养鱼选择草鱼，回收率为94.77%，亩产35.73kg，草鱼的成活率和亩产量均高于其他鱼类。
