众所周知，甘肃省地处黄土、青藏和蒙古三大高原交汇地带，境内地形复杂，山脉纵横交错，气候类型复杂。在这种环境条件下，是哪些农作物拉动了甘肃地区的经济发展呢？
一：樱桃
樱桃是喜光、喜温、喜湿、喜肥的果树，适合在年均气温10～12℃，年降水量600～700mm，年日照时数2600～2800h以上的气候条件下生长。而天水位于甘肃省东南部，横跨黄河和长江两大水系，属暖温带半湿润半干旱气候，境内土层深厚，光照充足，雨水适中，冬无严寒，夏无酷暑，四季分明，昼夜温差大，光、热、水、气、土等主要自然条件匹配合理，是落叶果树的最适产区。天水所产的大樱桃以果个大、色泽艳、风味浓、口感好、硬度大、无污染、耐贮运，营养价值高等突出优点而倍受国内外消费者的青睐。樱桃全身皆可入药，鲜果具有发汗、益气、祛风、的功效，适用于四肢麻木和风湿性腰腿病的食疗。樱桃性热，味甘，具有益气、健脾、和胃、祛风湿的功效用于脾胃虚弱，少食腹泻，或脾胃阴伤，口舌干燥；腰膝酸软，四肢乏力，或遗精；头晕心悸，面色不华，面部雀斑等顽固性斑类可起淡化作用。
二：当归
当归为低温长日照作物，宜高寒凉爽气候，在海拔1500-3000m左右均可栽培。在低海的地区栽培抽苔率高，不易越夏。幼苗期喜阴，透光度为10%，忌烈日直晒；成株能耐强光。宜土层深厚、疏松、排水良好、肥沃富含腐殖质的砂质壤土栽培，不宜在低洼积水或者易板结的粘土和贫瘠的砂质土栽种，忌连作。当归主要生产在甘肃东南部，以岷县产量多，质量好。当归的主功能是补血；活血；调经止痛；润燥滑肠。主血虚诸证；月经不调；经闭；痛经；症瘕结聚；崩漏；虚寒腹痛；痿痹；肌肤麻木；肠燥便难；赤痢后重；痈疽疮疡；跌扑损伤。
三：党参
党参产自中国甘肃东部，生于海拔1560-3100米的山地林边及灌丛中。喜温和凉爽气候，耐寒，根部能在土壤中露地越冬。幼苗喜潮湿、荫蔽、怕强光。播种后缺水不易出苗，出苗后缺水可大批死亡。高温容易引起烂根。大苗至成株喜阳光充足。适宜在土层深厚、排水良好、土质疏松而富含腐殖质的砂质壤土栽培。党参的主要功能是补中益气、和胃生津、祛痰止咳。用于脾虚食少便溏、四肢无力、心悸、气短、口干、自汗、脱肛。
四：核桃
核桃树喜温、喜光，对水分要求较严，尤其是新梢生长期和果实发育期，更需要充足的水分供应，宜在结构疏松、保水透气良好的沙壤土中种植，喜石灰性土壤，常见于山区河谷两旁土层深厚的地方。核桃树适应性强、病虫害少、管理省工、果实贮运方便、寿命长。核桃营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。
五：黄芪
黄芪性喜凉爽，耐寒耐旱，怕热怕涝，适宜在土层深厚、富含腐殖质、透水力强的沙壤土种植。强盐碱地不宜种植。黄芪是百姓经常食用的天然品，民间流传着“常喝黄芪汤，防病保健康”的顺口溜，意思是说经常用黄芪煎汤或泡水代茶饮，具有良好的防病保健作用。黄芪则以补虚为主，常用于体衰日久、言语低弱、脉细无力者。有些人一遇天气变化就容易感冒，中医称为“表不固”，可用黄芪来固表，常服黄芪可以避免经常性的感冒。
六：马铃薯
马铃薯蛋白质营养价值高，含有多种维生素和无机盐：不但可以作为蔬菜制作佳肴，还可以作为主粮：是所有粮食作物中维生素含量最全的，其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素更是苹果的4倍。甘肃省定西市因为其得天独厚的地理环境和自然条件成为了中国乃至世界马铃薯适种区之一。现在甘肃省定西市已成为全国马铃薯三大主产区之一和全国脱毒种薯繁育基地、全国重要的商品薯生产基地和薯制品加工基地，被誉为“中国马铃薯之乡”。定西市每年向全国各省市提供大量的马铃薯，为当地的经济发展做出了巨大的贡献。
