发展农村副业是农村奔小康的主要途径之一，在长江下游农村地区办小型养鹅场，搞规模养鹅是可采取的一条捷径，但如经营不当则非但无利可图，而且会造成严重亏损。下面根据相关资料就如何办好小型养鹅场分析、总结如下：
一、选好场址
要选好适合的鹅场场址和适应当地环境条件的牧草品种，经营好草场，为养鹅备足草料。鹅是食草家禽，备足草料是发展养鹅的先决条件。种植牧草首先应选择鹅喜食的、营养丰富的，更要求在当地环境条件适宜生长的牧草。
二、选择优良鹅种
选取适合当地环境的优良品种，才能在生产过程获得良好效益，如四川隆昌鹅、吉林长白鹅、扬州鹅与当地太湖鹅杂交所取得的后代，它们都有一定的杂交优势，具有较好的生产效益。
三、加强管理
1、改放牧为圈养，并每日给以适当的运动，到上市前10-15天做为催肥期，更要减少其运动。
2、要给以足够面积的鹅棚，在苗鹅期以20只每平方米、幼鹅期为10只每平方米为宜。
3、鹅群不宜太大，一般以1000只每群为宜。每日应放出到附近配套的水面短时间运动一次。运动水面最好是流水，水质要好。面积要适宜(一般每千只鹅以80-100平方米)，面积太小鹅拥挤，得不到良好的梳洗，太大会增加鹅群的运动量。
四、合理饲养
鹅虽是食草禽类，但如欲快速生长，补充精料必不可少，精料的科学配制，在鹅的不同发育阶段，应有不同的需求，特别是蛋白质的含量与质量，绝不可掉以轻心。幼鹅精料中蛋白质含量要达到21%，一个月后可适当降低到15%，但到出售前最后15天，又应增加到18%以上，以使鹅在上市时胴体较丰满。
五、适时上市
要注意市场价格波动，商品鹅的生长周期一般70-80天，在上市前10-15天，要增加饲料，特别是精料供应量。作为规模养鹅，因为在饲喂过程中，增加了精料及一些其它的如禽舍保温，防病，消毒及饲养人工等支出，因此生产成本较农民个体分散饲养的要高，为此必需在市场鹅价较高时上市，才能获得较高的经济效益。
随着现代农牧业的快速发展和科学技术日新月异，独具特色的养鹅业已经成为农业经济中的新兴产业，对农业增效、农民增收发挥了重要作用。但在从事养鹅业之前，还是必须对养鹅业的市场形势和发展养鹅业的主客观条件进行全面调查研究分析，在理性思考之后，做出科学判断，不要随波逐流盲目行事。随着社会经济的快速发展，人们对健康越来越关注，于是健康食品也就成了热门话题。鹅是已食草为主的水禽，生活力、抗病力比较强，用药少，药残少，而且鹅肉蛋白质量高，脂肪含量比较低，对人体有益的不饱和脂肪酸含量高，所以鹅肉作为31世纪人类的集营养、保健、安全于一体的绿色食品，必将长久不衰。
