一、稻谷的供需和用途
2016年，国内稻谷将继续实施最低收购价政策。其中，粳稻、中晚籼稻最低收购价分别为1.55元/斤和1.38元/斤，保持上年水平不变；早籼稻最低收购价同比略微下调0.02元/斤至1.33元/斤。预计受最低收购价政策支撑和粳稻种植比较效益较高等影响，今年农户对稻谷将继续保持较高的种植积极性，总面积有望保持基本稳定。但由于近年来籼稻市场持续低迷，加之受重金属大米超标事件和早籼稻最低收购价首次下调等影响，今年南方籼稻产区“双改单”和“籼改粳”现象或进一步扩大。初步预计2016年全国稻谷播种面积约4.53亿亩，同比基本持平。其中早籼稻播种面积约8318万亩，同比减80万亩，减幅0.95%（据湖南省农调队数据，2016年湖南早籼稻种植意向面积同比下降29万亩，减幅1.3%）；中晚籼稻约2.34亿亩，同比减10万亩，减幅0.04%；粳稻约1.36亿亩，同比增90万亩，增幅0.67%。
有些媒体引用这些数字的时候得出结论：中国的大米供应越来越依赖外国，前景堪忧。其实，2012年中国稻谷总产量20 424万吨，进口大米数量相当于国内产量的1. 13%，占全球大米贸易量的6%左右。稻谷进口的主要原因是品种调剂而不是市场供应短缺，不值得大惊小怪。
从稻谷的用途来看，根据2001年到2009年的平均水平，84. 35%被用于口粮和种子，饲料占稻谷的9. 45%，工业用粮占稻谷的比重只有1. 38%。
二、小麦供需和用途
在1996年以前，小麦是仅次于稻谷的第二大粮食品种。尽管小麦的播种面积和总产量在1996年以后被玉米超越，但是作为口粮来说，小麦始终保持着第二位。
预计2015/16年度国内小麦消费量将大幅下调。其中，受经济形势影响，口粮需求略减；在养殖业仍不景气、玉米库存高位等因素影响下，小麦替代玉米用于饲料的优势持续大幅下降。整体看，预计2015/16年度国内小麦消费量约2137亿斤，较上年度下降138亿斤，减幅6.07%。尽管后期进口小麦预计仍具有性价比优势，但在当前经济形势及进出口政策影响下，预计2015/16年度我国小麦进口数量变化不大，预估约55亿斤。因比价优势丧失及终端需求状况改善不佳，预计2016/17年度小麦饲用消费将继续下降。综合预计，2016/17年度小麦新增供需结余或将增长至317亿斤，继续呈现供大于求格局。
如果把口粮和种子计算在一起，小麦的口粮（包括种子用粮）占比为84. 24%左右，饲料占6.51%，工业用粮占9.24%。假若这部分小麦改为进口，在原则上不会影响口粮安全。虽然小麦是主要的口粮作物，但是，依然存在着进口替代的可能性。
三、玉米供需和用途
在最近十几年内，尽管国内的玉米产量节节上升，仍然供不应求。玉米进口量从2007年以后逐年增加。在2007年为130万吨，到了2012年已经超过了700万吨，进口量占玉米总产量（18 790万吨）的3.73%。
从需求看，预计2015/16年度玉米总消费量将出现一定恢复性增加。一方面，随着生猪养殖盈利状况维持较好状态，预计本年度国内生猪存栏量将逐渐从低位恢复，再加上2016年玉米价格的下降以及相关部门对进口饲料原料替代品的收紧，将一定程度上推动国内饲用玉米消费的恢复。另外，随着玉米去库存多种措施的落实，特别是对深加工企业的支持，预计玉米工业消费也将较上年度出现一定的增长。另一方面，当前经济进入新常态及畜禽存栏量的低位将制约饲用玉米及工业玉米消费的增长幅度。据农业部数据，2016年2月份4000个监测点生猪存栏量继续回落至约3.67亿头，仍然维持在较低位水平；能繁母猪存栏量则连续下降至约3760万头，连续创下30个月以来最低水平。存栏低位将影响短期乃至一段时期的饲料用量水平。从而限制了本年度饲用玉米消费的增幅。预计2015/16年度饲用玉米消费量约2300亿斤，较上年度增加280亿斤；预计工业玉米消费量约900亿斤，较上年度40亿斤。预计2015/16年度玉米进口量为36亿斤，较上年度减少74亿斤。
在考虑粮食安全的时候，稻谷和小麦构成了口粮的主体。玉米在口粮安全的目标函数中占有的权重很小，只占口粮总数的6. 62%。由于轻工业和养殖业需求旺盛，推动玉米的播种面积和总产量不断扩大，这是合理的，但是，这是不是最优选择？在调整农产品供求结构时，也许可以考虑多进口一些玉米。
四、大豆供需和用途
在联合国粮农组织的统计数据中，2009年，榨油和工业用途占大豆总消费量的84.3%，直接用作饲料的部分只有3.9%，口粮占11.9%。实际上，大豆榨油之后的豆粕基本用于饲料。如果把豆粕也计入饲料，大豆用于饲料的比重就更高了。
- 中国大豆供需平衡表(2007/2008-2012/2013) 单位：千吨
数据来源 USDA 倍特期货
从中国大豆产量变化趋势来看，中国大豆产量的变化，与除黑龙江以外地区的大豆产量变化的相关性越来越强，而除黑龙江以外地区的大豆种植以食品豆为主，因此未来中国大豆将基本以食品豆为主。
