番鸭原产于南美、中美地区，性情温顺，易饲养。番鸭养殖技术简单，利润高，目前收到广大农民朋友的喜爱，是当下不错的养殖项目之一，那么，番鸭的养殖技术都有那些呢？现将番鸭养殖的关键技术介绍如下。
一、孵雏鸭
孵雏鸭要注意：
1.公母比例1：(7～8)。孵时要选优良种蛋，要均匀，不可畸形，存放时间不宜超过10天，夏天以5天为好，贮存温度12～16摄氏度，湿度75%。
2.入孵后的头10天，种蛋要横向放置于蛋盘上，蛋盘与地面成45度角，翻蛋时转角要大于90度，11～22天在孵化机及蛋盘作横向放置，便于翻蛋；23天后上摊床，仍横向放置。
3.机内温度1～10天保持38摄氏度，11～22天37摄氏度，后期23～35天上摊床，床温37摄氏度。湿度1～14天保持55%，15～22天70%～75%，23～34天为80%。
4.翻蛋1～10天，4小时1次，晾蛋5分钟，11～30天翻蛋2小时1次，每次晾蛋15分钟，30天后不翻蛋，要晾蛋15～30分钟。孵化35天出壳。为提高成活率，雏鸭毛干后，集中饲养在育雏室，室温保持25~30摄氏度，并每隔1天降温1摄氏度，直到同外界温度一致，即可脱温。由于番鸭怕热，要及时把孵出的喜欢扎堆的雏鸭拨开，出壳后48小时，在浅盆内放清洁饮水，让雏鸭饮足，后喂蒸熟的松散米饭，做到少给勤添，白天每隔2～3小时喂1次，喂七八分饱。从第3天起可喂全价饲料，以手捏成团、张手散开为度，7天后，要喂些蚯蚓、鱼、虾等动物性饲料，以利雏鸭生长发育，增强抗病力，健康快长。
二、饲养管理
1.选地势平坦、通风向阳的地方建舍。舍四周用竹木杆围栏，棚舍用砖砌成，每平方米饲养5～6只，运动场同鸭舍面积相同，并设食器、水器和产蛋窝。
2.为满足不同年龄、不同用途鸭的需要，搭配日粮，要注意能量、蛋白质、维生素和矿物质的需要。玉米等谷类应占日粮的45%～70%；豆饼等蛋白质饲料占15%～25%；青饲料占日粮的20%～38%，还要添加骨粉、食盐等矿物质微量元素。参考配方：玉米38%、四号粉20%、糠10%、豆饼25%、鱼粉3%、贝壳粉2%、骨粉1.5%、食盐0.5%。水浮莲、水葫芦、绿萍、水花生、嫩绿青草等番鸭最喜食。
3.做到每天喂2次，上午8时，下午4～6时；产蛋期喂4～5次；成鸭每只鸭每天喂150～160克饲料，要给足清水供饮用。
4.每天清扫鸭舍，清除粪便，刷洗食器、水器，水、料要新鲜。定期注射鸭瘟疫苗，及时防治软脚病。
5.种、肉鸭饲养70，-80天体重达3千克左右应出栏。要及时更新换代，不养“长寿鸭”。
番鸭喜水，食性杂，耐粗饲，采食量少，喜食水生植物及嫩绿青草，抗病力强，在良好的饲养条件下很少生病。番鸭瘦肉率为产肉量的82%～85%，肉质细嫩，味道鲜美，具有野禽风味，营养价值可与珍珠鸡媲美；肥肝重高达500～700克，在国际市场是畅销货；鸭绒皮是制裘衣原料；母鸭年产蛋120～150枚，蛋重75～80克，腌制咸蛋鲜美可口；每只鸭产绒100克以上，比本地鸭高1倍，生剥鸭绒皮售价更高。养殖番鸭不仅鸭可以卖到好价钱，鸭绒在市场上也挺走俏，可以获得双倍收入。
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