有机小白菜是一种原产东亚的蔬菜，跟大白菜是近亲，在我国栽培十分广泛，营养价值高。
1.播种安排
小白菜夏秋栽培一般在5～9月分期分批播种，也可与其键作物套种，基本以幼苗上市，在播后20～30天上市，秋季有榜分留坐蔸或移栽株以嫩株上市。一般选用抗病、耐热、生长快中熟品种。宜直播，每亩播种1.2～1.5千克。
2.选地作畦
选择水源近、灌溉条件好、保水保肥的沙壤土，上茬为早亮蔬菜的菜地。不宜播种子豆类蔬菜地，以防烧根，生长不良。前作蔬菜出园后，深翻土壤，烤晒过白，每亩施腐熟人畜粪l000～2000千克，整地时泼施，并施石灰70～100千克，做成高畦、窄畦、深沟， 耙平耙细。
3.播种
一般直播，不行移栽。播种要遍撒均匀，每亩用种量1~1.3千克。
4.田间管理
幼苗出土后应保持地表湿润，如果密度过大，可间苗2次，齐苗天浇水1～2次，小水勤浇，禁止大水漫灌，浇水宜在早晚进行， 盔高温天气浇水。遇午时阵雨，应在停雨后用清粪水浇透一器施生粪、浓肥，并及时设置荫棚或覆盖遮阳网来降温和防暴利。在采收前7天停止浇淡粪水，而改浇清水。在高温干旱季节播种热水小白菜，可利用大棚或小拱棚覆盖银灰色遮阳网，进行夏盖。在盛夏由原来的每天浇2次水变为每2天浇一次水，最天即可上市，且整个生长过程中不需喷农药。也可以在夏秋小白菜播种或定植后的生长前期晴天和雨天覆盖遮阳网，晴盖阴揭，早盖晚揭，雨前盖雨后揭，能有效提高成苗率和加速缓苗，促进生长。
此外，在定植夏秋黄瓜和豇豆的同时，播种热水小白菜，优势互有利于保持菜土湿润，充分利用地力，提高复种指数。
5.采收
夏季气温高，且虫害发生多，宜在播种后20～30天，及时采收上市。
