怎样的芹菜才算特级蔬菜？ -种植项目- 土流网

有机绿叶类蔬菜产品的采后处理、包装标识、运输销售等应符合GB/T 19630-2011有机产品标准要求。部分绿叶菜类蔬菜商品采收要求及分级标准见下表。

部分绿叶菜类蔬菜商品采收要求及分级标准

作物种类	商品性状基本要求	大小规格	特级标准	一级标准	二级标准
芹菜	同一品种或相似品种；无泥土等杂质；基本完好；无黑心，基本无抽薹；无软腐、腐烂、变质、异味；基本无萎蔫；去除根（如适用）、老叶和黄叶	最大叶柄长：长≥40厘米中30～40厘米短≤30厘米	具有该品种特有的外形和颜色特征；清洁、整齐、紧实（适用时），鲜嫩，切口整齐（如有），无糠心、分蘖、褐茎，无由冷冻、病虫害、机械原因或其他原因引起的损伤	具有该品种特有的外形和颜色特征；清洁、整齐，较紧实（适用时），较鲜嫩，纤维含量较少，切口整齐（如有），基本无糠心、分蘖、褐茎，基本无由冷冻、病虫害、机械原因或其他原因引起的损伤	具有该品种特有的外形和颜色特征；较清洁，较整齐，允许少量糠心、分蘖、褐茎，允许少量由冷冻、病虫害、机械原因或其他原因引起的损伤
茎用莴笋	清洁、修整良好、无杂质；外观形状完好，带嫩尖，具有适于鲜销的成熟度；无不正常的外来水分；外观新鲜，不失水，无老叶、黄叶和残叶，具有品种的固有色泽；无腐烂和变质现象；无虫及病虫导致的损伤；茎秆无抽薹，无空心，无裂口，无异味	茎秆质量：大＞500克中350～500克小＜350克	茎秆直，外观一致；茎秆鲜嫩；成熟度适宜、一致，无现蕾，保留4环嫩叶片；茎秆无机械损伤	茎秆较直，外观基本一致；茎秆较鲜嫩；成熟度基本一致，无现蕾；允许有少量轻微的机械损伤	茎秆较直，外观稍有差异；茎秆较鲜嫩，允许外皮稍有木质化；成熟度基本一致，允许少量现蕾；允许少量的机械损伤和锈斑
生菜	具本品种的基本特征，无病斑、黄叶、老叶，具有商品价值		无虫眼；无焦尾；单株重200克以上；刀口平	无虫眼，允许外叶有少量斑点；无焦尾；单株重100克以上；刀口平	允许外叶有少量虫眼或病斑；允许有焦尾；单株重50克以上
菠菜	无杂质；无皱缩，无菱蔫，无腐烂或变质；整理基本完好，无侧根，无黄叶；无异味	株高：大≥30厘米中20～30厘米小＜20厘米	同一品种；整齐，清洁，完好，鲜嫩；无抽薹、分蘖，无损伤	同一品种；较整齐，清洁，完好，较鲜嫩；无抽薹、分蘖，基本无损伤	同一品种或相似品种；较整齐，较清洁，较鲜嫩，允许少量抽薹、分蘖，允许少量由冷冻、病虫害、机械原因或其他原因引起的轻微损伤
空心菜	同一品种或相似品种，大小基本整齐一致；茎叶色泽鲜艳，粗大肥嫩，无黄叶，无明显缺陷（缺陷包括机械伤、抽薹、腐烂、病虫害等）		新鲜洁净，色泽优良，质地脆嫩；无瘸斑，无虫眼，株形端正；长度30～40厘米	新鲜洁净，色泽良好，质地脆嫩；允许下部叶片有少量虫眼；长度20～40厘米	允许有病斑、虫眼；其他要求达不到以上两级标准
苋菜	质地鲜嫩；无病虫危害；茎叶完整、清洁；无黄叶、破损叶		新鲜洁净，色泽优良，质地脆嫩；无病斑，无虫眼；株形端正；长度25～30厘米	新鲜洁净，色泽良好，质地脆嫩；允许下部叶片有少量虫眼；长度25～35厘米	允许有病斑、虫眼；其他要求达不到以上两级标准

注：摘自NY/T1729-2009芹菜等级规格、NY/T924-2006茎用莴笋等级规格、NY/T1985-2011菠菜等级规格。