绿豆是高蛋白、低脂肪、中淀粉、药食同源作物，是人们理想的保健食品，具有较高的经济利用价值。大绿豆优质高产栽培技术具体如下。
一、选地
绿豆对土壤要求不严，右选择岗地、沙壤土种植，也可作为填闲栽培，种植在田埂、隙地，一般与玉米、高粱等高秆作物混作，西部地区可以清种。绿豆不能连作或与豆科作物重茬，前茬可选禾本科作物。
二、播种
播种期为4月下旬至5月初，可条播或穴播，株行距30厘米×40厘米，播深2。3厘米，播种量每667平方米2~3片真叶时，结合中耕除草进行定苗，每穴保留2—3株。
三、田间管理
间苗绿豆苗3叶期间苗，每穴留壮苗2－3株，要间小留大、间杂留纯、间弱留壮。
中耕除草一般2铲3镗出齐苗铲前镗一犁,间苗时铲头遍镗第二犁,株高33厘米时铲第二遍镗第三犁,同时封垄,开花后不再中耕。
水肥管里开花以前绿豆抗旱，开花以后干旱易落花落荚，应使土壤有足够水分，相对水量以60－70％为宜，超过70％会徒长并倒伏。在封垄前长势不够，可施少量氮肥，一般每亩施用硝酸铵5公斤；结荚期叶面喷洒2％过石溶液，每亩用量25公斤，保荚鼓粒。
摘心绿豆为无限结荚习性，为控制徒长，可于结荚期7月摘去顶端生长点，以控制徒长，增加苹粒。
防虫害7月下、中旬开花期防治蚜虫，每亩40％乐果乳油1000倍液40－50公斤喷雾；7月下旬、8月上旬结荚期防治豆象，每亩用50％辛硫酸磷2000倍液15－30公斤喷雾。
四、及时收获
绿豆成熟与开花顺序相同，自下而下依次成熟，成熟后易自行裂荚落粒。小面积种植应随熟随收，分批摘荚；大面积栽培需一次性收获。全田有2/3荚果变成黑褐色时，于午有露水时收获，然后晒干、脱粒、清选，再入仓贮藏。
本文引自：《优质牧草栽培及加工技术》
