有机豆类蔬菜产品的采后处理、包装标识、运输销售等应符合GB/T 19630-2011有机产品标准要求。部分豆类蔬菜商品采收要求及分级标准见下表。
部分豆类蔬菜商品采收要求及分级标准表
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作物 种类 |
商品性状基本要求 |
大小规格 |
特级标准 |
一级标准 |
二级标准 |
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豇豆 |
荚果具有本品种特有的颜色；完好，不包括腐烂或变质的产品；无异常的外来水分；无异味；无腐烂；无冷害或冻害 |
荚果长度： 大荚果＞70厘米 中荚果40～90厘米 短荚果＜40厘米 |
同一品种；不符合规格要求的按长度计不超过5%；豆荚发育饱满，荚内种子不显露或略有显露，手感充实。 荚果具有本品种特有的形状特征，形状一致。无病虫害 |
同一品种；不符合规格要求的按长度计不超过8%；豆荚发育饱满，荚内种子略有显露，手感充实。荚果形状基本一致。病虫害不明显 |
为同一品种或相似品种；不符合规格要求的按长度计不超过10%；豆荚内种子明显显露。荚果形状基本一致。病虫害不严重 |
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菜豆 |
同一品种或相似品种；完好、无腐烂、变质；清洁，不含任何可见杂物，外观新鲜；无异常的外来水分，无异味；无虫及无病虫害导致的损伤 |
长度： 大＞20厘米 中15～20厘米 小＜15厘米 |
豆荚鲜嫩，无筋、易折断；长短均匀，色泽新鲜，较直；成熟适度，无机械伤、果柄缺失及锈斑等表面缺陷 |
豆荚比较鲜嫩，基本无筋；长短基本均匀，色泽比较新鲜，允许有轻微的弯曲；成熟适度，无果柄缺失；允许有轻微的机械伤、锈斑等表面缺陷 |
豆荚比较鲜嫩，允许有少许筋；允许有轻度机械伤，有果柄缺失及锈斑等表面缺陷，但不影响外观及贮藏性 |
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荷兰豆 |
同一品种或相似品种；成熟度符合食用要求；外观新鲜、翠绿、有光泽， 不失水，无皱缩；无畸形豆荚；清洁，不含杂物；无腐烂、变质；无冷害、冻害；无虫及病虫导致的损伤；无明显的机械损伤；无异味；无异常的外来水分 |
豆荚长度： 大＞12厘米 中8～12厘米 小＜8厘米 |
豆荚大小、长短和色泽一致；豆荚无筋；无豆粒或极小；豆荚无缺陷 |
豆荚大小、长短和色泽较均匀；豆荚基本无筋；豆粒刚刚形成，且很小；允许有轻微的外形、 颜色和表面缺陷以及机械伤 |
豆荚大小、长短和色泽稍有差异；豆荚有筋；有豆粒，但应较小； 允许稍有外形、 颜色、表面缺陷和机械伤，以及轻微萎蔫 |
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