胡麻又名亚麻，属亚麻科亚麻属1年生草本植物。通常按它的用途分成纤维用亚麻、油用亚麻和油纤兼用亚麻。人们一般习惯上把纤维用亚麻叫亚麻，把油用亚麻和油纤兼用亚麻叫胡麻。现将其栽培技术介绍如下。
胡麻是重要油料作物之一。胡麻油气味芳香、品质良好，含有丰富的饱和酸、高价碘，不仅食用性好，而且工业价值也很高，是很好的涂料、油墨原料；同时还可以制造防水布、印刷油和油画色，并广泛应用于肥皂、制革、橡胶工业。
(1)播前准备
①选地整地：选择土层深厚、土质疏松、保水保肥力强、排水良好的微酸性土壤；前茬以玉米、小麦、大豆、甜菜为好，实行4～5年以上轮作。当土壤可耕时，应立即春耕，耕后及时耙耱，粑耱要细、平，清除残茬，使土壤细碎、疏松、保墒，利于胡麻出苗、保苗。
②施足底肥：底肥以有机肥为主，一般每亩施有机肥2000～ 2500千克、过磷酸钙10～15千克、硫酸钾4～6千克，在整地前1 次施入。
③种子处理：对种子进行精选、晾晒，提高发芽率；用种子量的0. 3%福美双拌种，防治苗期病害。
(2)适时播种
①播种期：根据胡麻种子在1—3℃发芽的特性，当平均气温稳定到7～8℃时即可播种。过早地温低，影响出苗，甚至出现烂种；过晚则会影响胡麻产量。
②播种量：一般采用机械条播，用7.5厘米或15厘米条播机播种后交叉播种。每亩播种量6-8千克，亩保苗30万～45万株。
③播种深度：根据土壤湿度、质地而定，适宜的播种深度一 般在3厘米左右。墒情好的地块和夜潮地宜浅不宜深；墒情较差和整地粗糙的地块要播深一些，但不能超过3.5厘米，否则会降低出苗率。
(3)田间管理
①除草：胡麻幼苗生长比较缓慢，而早春杂草的生长速度几乎是胡麻的10倍，如果不及时除草会形成草荒。可采用化学除草的方法，在株高3～4厘米时，每亩用20%拿扑净200～300克加70%的二甲四氯50～70克兑水30～40千克，可同时除去单子叶和双子叶杂草，除草率可达85%～90%。
②追肥：追肥以氮肥为主。施提苗肥：结合第1次灌水，每亩追尿素5千克。施攻蕾肥：当苗高15～20厘米时，胡麻顶端低头，进入营养生长和生殖生长并进时期，每亩追施8～10千克尿素。如胡麻苗长势旺盛、不缺肥，攻蕾肥可以少施或不施。
③灌水：根据胡麻需水特点，一般在苗高6～10厘米时灌第1 次水，头水要小水细灌，以免冲坏胡麻苗；现蕾到开花前灌第2次水，满足植株迅速生长和开花结桃对水分的需求；胡麻开花后，视天气情况，如干旱，土壤出现龟裂，要继续浅浇水，但要防止倒伏，以免造成减产。
(4)适时收获
胡麻收获的早晚对产量有直接影响，胡麻最佳收获期为黄熟后期。标准是胡麻下部叶片变黄、部分叶片脱落、50%～60%蒴果发黄、个别变成褐色、只有少数籽粒微有黏感时，即可收获。
