日本大荚蚕豆荚长粒大，商品成熟的种子皮薄，鲜美可口。日本大荚蚕豆适宜于鲜食和速冻加工出口，经济效益较高，可作为发展出口创汇农业和效益农业的优良品种，深受广大农户的青睐。其具体栽培技术如下。
(1)特征特性
株型松散，株高为70～90厘米；茎秆方形粗壮，一回羽状复叶，叶片阔椭圆形，叶色浓绿；花色粉白带有淡紫红色。生长旺盛，分枝力强，单株有效分枝4～8个，一般单株结荚10～15荚， 最多可达30个；结荚部位低，始荚离地面约20厘米；荚青绿色， 荚长8～15厘米，宽2.5～3：厘米；每荚种子2～4粒。鲜豆千粒重为450～500克，种子千粒重为210克；鲜豆熟食，皮薄酥软，肉质细糯，口感上佳。从播种到初收约120～140天，一般亩产鲜豆荚800千克左右，最高产量可达1000千克以上。耐低温、耐干旱、 耐瘦瘠，抗病性较强，适应性较广。
(2)栽培技术要点
①种子处理：a.浸种。用温水浸种3～4小时，让其吸足水分膨胀，然后捞起放入600～800倍的百菌清药液中浸泡2分钟，捞起用清水洗干净。b.催芽。在育苗床铺上薄膜再铺上一层1.5厘米厚的河沙，种子播于湿润的河沙中。播种后，覆盖一层0.5厘米河沙。淋透水，再盖上纱网，以保持沙土土温和湿润。c.芽期处理。种子播种后2～3天露出胚根，在胚根长至1～2厘米时，将种子挖出洗净泥沙，并放入75%百菌清800倍液中浸泡2～3分钟， 晾干水放入保鲜袋中进行低温处理。
②整地与基肥：宜选择土层深厚、富含有机质、排灌良好、 保水保肥力强的壤土，土壤适宜pH值为6.0～7.0。播前深翻细作，开沟作畦，畦宽1.5米刨沟。基肥在作畦前施入，每亩施30 千克硫酸钾复合肥、钙镁磷肥50千克、腐熟鸡粪200千克。
③播种技术：a.适时早播种。适时早播种是日本大粒蚕豆获取高产的关键，广州地区适宜播种期以10月底至11月初为宜。过迟播种冬前植株矮小，生长缓慢，有效分枝减少，开花迟，商品成熟晚，易早衰，豆粒变小，产量降低。b.播种方法。蚕豆的籽粒较大，顶土能力较差。因此要求精细整地，采用小锄头挖浅穴（宽5厘米，深为4厘米），胚芽向上、胚根向下播种，每穴播种1粒， 播种后上覆细土，厚约1厘米。播入土后形成一个10厘米×10厘米的圆圈小窝，以便肥水管理。种子在播种前需解冻，解冻后用75%百菌清600～800倍液浸洗几秒钟。
④合理密植：可双行也可双行品字形播种，株行距为30厘米×45厘米，每亩用种量约6千克，每亩栽植3000～3600株为宜。
⑤肥水管理：日本大粒蚕豆对肥水敏感性较强，对磷钾肥要求较大。当苗期子叶长出1周后可施用一次低浓度的尿素（3～5千克／亩），可促进壮苗。以后随着植株的生长逐渐加大其施用量。初花期时每亩施花荚肥尿素8千克左右，以有利提高大荚率和大籽粒。结荚期施用2～3次肥即可，其间也可混加有机肥，有机肥用量每次一般为50～80千克／亩。蚕豆在苗期较耐旱，花期前后应及时灌溉水分，但注意水分不能过多，否则会造成根系生长不良和花荚脱落；结荚期不可喷灌水，保持一定干旱，以利于提高坐果率。
⑥整枝技术：对日本大粒蚕豆进行整枝，是改善植株间通风透光条件、调整植株养分合理分配和夺取高产的主要管理技术措施，其技术包括去除主茎、整枝、摘除顶心3项工作。a.去除主茎。一般在1月中下旬当株高约20厘米时，摘除主茎顶心，用竹片压住主茎基部，有利于分枝展开，提高株间通透性，防止倒伏。 b.整枝。日本大粒蚕豆具有良好的分枝习性，但并非所有分枝都能结荚或结很多荚，如果生长过茂盛，会导致壮枝和有效枝减少， 花荚脱落。因此要及时整枝，去除弱枝、病枝和迟生枝，确保植株健康生长。视植株生长情况，一般每株留4～8个有效分枝，其余分枝在开花结荚前摘除。c.摘除顶心。日本大粒蚕豆开花结荚由下而上，越到上部的花结荚数越少。故在盛花期酌情及时打顶，阻止养分大量输送到上部，以促进养分向花荚集中，增加豆荚数量和粒重，成熟一致。打顶需在晴天进行。
⑦病虫害防治：日本大粒蚕豆虫害主要有蚜虫和蓟马。在苗期就应尽早用菜农乐1000倍液或乐斯本2000倍液隔5～7天喷1 次，以防病毒病传播。一旦发现病毒病植株，应立即拔除，并带出田销毁，防止蔓延。蚕豆生长后期发生的赤斑病、褐斑病，应以农业防治为主，如降低田间湿度，增施磷钾肥，适时整枝打顶等，发病后应拔除病株。采用药剂防治的，可在发病初期，用百菌清600～800倍、多菌灵800—1000倍、可杀得800～1000倍、代森锰锌800～1000倍药液喷雾，交替轮换使用。
⑧适时采收：适时采收是确保鲜豆商品性，较大限度提高产值的关键。广州地区适宜采收始期为3月上旬，延续采收约20天。 当豆荚饱满，豆粒皮色淡绿，种脐部位有一条不明显黑线时可采收。采收宜在晴天下午湿度较低时进行。采收后鲜荚不可在烈日下堆放，更不可堆高，应摊开透气，否则会造成鲜荚荚皮变色，影响鲜荚的新鲜度而降低商品价值。
