苦麻菜又称鹅菜、苦荬菜、凉麻菜等，为菊科莴苣属1年生草本植物。通过各大网站、书本查阅，总结出苦麻菜栽培技术及功效，适宜全国各地栽培。
苦麻菜喜温暖湿润气候，适应性较强，既耐寒又较抗热。种产发芽起始温度为2—6℃，最适温度为25。35℃。’苦麻菜耐热生很强，夏季高温多雨季节生长良好，40C高温也能正常生长。 对寒能力较强，轻霜对它危害不大，能耐OoC左右低温。苦麻菜于土壤要求不严，微酸微碱均可种植，但以排水良好的肥沃i壤E长最好。苦麻菜喜水、怕旱、怕涝，由于茎叶繁茂，根部需吸收c量水分维持叶片蒸腾.，故遇早要及时浇灌。
一、栽培技术
前期准备苦麻菜种子小而轻，幼芽顶土能力差。播前}清除杂草，每667平方米施人3000千克左右的有机肥作基！，翻耕做畦，精细整地，表土整平耙碎，以利于出苗。
播种苦麻菜北方一般在4月上旬播种，南方春播、秋}都可以。播种可直播或育苗移栽，一般采用直播。播种方法i常可条播或穴播，有时也可撒播。播种深度为3。4厘米，每i7平方米播种量0.5一l千克，行距30厘米左右。育苗移栽，需提前进行苗床播种，北方在2。3月份，南方在。IO。一l1月‘，每667平方米播种量0.1一0.2千克，苗床要精细管理，保持}润无杂草，当幼苗长到4—5片真叶时，即可移栽。一般育苗O平方米茁床可移栽5000平方米大田，移栽行距25。30厘：，株距10一I5厘米。
田间管理苦麻菜应适当密植，条播时通常不间菌，2—睐一丛，一般生长良好。但过密时需间苗，可按株距4·6厘一苗。当苗高4—6厘米时，要及时中耕除草，并在每次刈取都要结合中耕进行追肥、灌水，以利于再生，获取高产。追肥速效氮肥或人粪尿为主。苦麻菜病虫害较少，有时有蚜虫为害，可用40%乐果1000倍稀释液喷杀。
二、功效
苦麻菜茎叶繁茂，鲜嫩多汁，营养丰富，适口性好，猪、兔以及禽类非常喜食。据测定，苦荬菜干茎叶含粗蛋白质23.4%、粗脂肪7.2%，还含有较多的胡萝卜素、核黄素、维生素C等。粗纤维含量低，采食率及消化率都很高。鲜茎叶中所含的白色汁液有促进食欲、帮助消化、祛火防病、消炎止痛作用，对提高母猪泌乳率、仔猪增重、提高家禽产蛋率和家禽防病均有良好效果。饲喂试验表明，用苦荬菜喂蛋鸡，其产蛋率提高11.2%，节省精料12.3%，同时节省部分维生素、矿物质添加剂，降低饲养成本50%以上。用苦荬菜喂猪、喂兔也有良好效果。据东北农业大学试验，用苦荬菜喂鱼，只需30公斤鲜草，即可生产出1公斤左右草鱼，效益十分显著。苦荬菜还是人们喜食的青菜，可鲜食，清新爽口，同时还有凉血、止血功能，对妇科病及肝炎、疖肿均有一定疗效。
本文引自：优质牧草栽培及加工技术》
