乳山市大姜协会在姜农中推广“蒸笼堆砌法”大姜催芽新技。这种催芽新技术，能提高出芽率，有利于大姜后期管理，做到增产增收。
近年来，大姜协会推广使用了火炕催芽技术。火炕催芽，最大的缺点之一是种姜层上下温差大，姜芽大小不均，影响后期管理。为解决这个难题，协会探索成功了催芽新技术——蒸笼堆砌法。经过两年的验证，这种技术能做到芽齐、芽旺，便于栽种和后期管理，使大姜增产。传统的大姜催芽方法是把种姜整齐地堆砌在火炕上，中间不留空隙，盖上棉被捂姜芽。而蒸笼堆砌法是把种姜堆砌在火炕上，第一层大姜中间留一个30厘米左右的圆洞，再往上堆放大姜时，圆洞逐渐往中间收，堆砌到60厘米左右时，洞口缩小到20压米左右。整堆姜种中间形成一个底宽顶窄的筒形圆锥空间。采用传统方法堆的姜堆，上下平均温差7℃左右。而采用蒸笼堆砌法堆的姜堆，由于圆洞能使底部热量向上传输，上下平均温差不超过2℃，基本平衡。温差的缩小，能做到一次性催芽成功。经过两年的试种，栽种这种方法培育的种姜，亩产普遍提高一成半。目前，乳山市大姜协会正在普及这种催芽新技术，全市4万亩大姜将增产3000万千克左右。
