有机黄瓜的营养价值极高，作用也很大，那么黄瓜是怎么管理的呢？有何管理技术？
①温湿度调节定植后5～7天一般不通风，可用电加温线进行根际昼夜连续或间隔加温促缓苗，缓苗后在晴天早展要使棚内气温尽快升到20℃以上，中午最高温度尽量不超过35℃，下午3时以后， 要适当减少通风，使前半夜气温维持在15～20℃，午夜后10 --15℃。
中后期要注意高温为害。一是利用灌水增加棚内湿度，二是在大棚两侧掀膜放底风，并结合折转天膜换气通风。通风一般是由小到大，由顶到边，晴天早通风，阴天晚通风，南风天气大通风，北风天气小通风或不通风，晴天当棚温升至20℃时开始通风，下午棚温降到30℃左右停止通风，夜间棚温稳定在14℃时，可不关天膜进行夜间通风。5月上中旬以通风降温排湿为主，可揭棚管理，进行露地栽培，也可保留顶膜作防雨栽培。
②水肥管理 黄瓜好肥水，在施足基肥的基础上，结合灌水选用腐熟人粪尿进行追肥。追肥应掌握“勤施、薄施、少食多餐”的原则，晴天施肥多、浓，雨天施肥少、稀，一般在黄瓜抽蔓期和结果初期追施2次稀淡人粪尿。到结果盛期结合灌水在两行之间再追2～3 次人粪尿，每次每亩约1500千克，注意地湿时不可施用人粪尿。在结果后期追施30%的腐熟人畜粪水防止早衰。有机黄瓜追肥宜条施或穴施，施肥后覆土，并浇水。施用沼液时宜结合灌水进行沟施或喷施。采收前10天应停止追肥。不应使用禁用物质，如化肥、植物生长调节剂等。
定植时轻浇一次压根水，3～5天后浇一次缓苗水，缓苗后至根瓜采收前适当灌水，浇2～3次提苗水，保持土壤湿润，采收期中， 外界温度逐渐升高，应勤浇多浇，保持土壤高度湿润，但要使表土湿不见水，干不裂缝，不渍水，每隔3天左右浇一次壮瓜水。灌水宜早晚进行，降雨后及时排水防渍。
③地面覆盖 黄瓜定植缓苗成活后，随着植株生长发育，气温渐高，光照渐强，蒸发量渐大，为了减轻高温干旱的影响，可结合中耕除草，用稻草或地膜覆盖厢面，防止杂草滋生，降低土温，保持土壤湿润，促进生长发育和开花结果。
④搭架引蔓黄瓜要及时搭架引蔓，于幼苗4～5片叶开始吐须抽蔓时设立支架，可设人字架，大棚栽培也可在正对黄瓜行向的棚架上绑上竹竿纵梁，再将事先剪好的纤维带按黄瓜栽种的株距均匀悬挂在上端竹竿上，纤维带的下端可直接拴在植株基部处。当蔓长15～ 20厘米时引蔓上架，并用湿稻草或尼龙绳绑蔓，以后每隔2--3节绑蔓一次，一般要连续绑蔓4--5次，绑蔓时要摘除卷须，绑蔓宜于下午进行。
植株调整应在及时绑蔓的基础上，采取“双株高矮整枝法”。即每穴种双株，其中一株长到12～13节时及时摘心，另一株长到20～ 25节摘心。如果是采取高密度单株定植，则穴距缩小，高矮株摘心应相隔进行，黄瓜生长后期，要打掉老叶、黄叶和病叶等，以利于通风。
及时采收，分级上市
按照兼顾产量、品质、效益和保鲜期的原则，适时采收；严格执行农药、氮肥施用后安全间隔期采收，不合格的产品不得采收上市。黄瓜以幼嫩果实供食用，应在雌花开放后10—15 天及时采收。应配置专门的整理、分级、包装等采后商品化处理场地及必要的设施，长途运输要有预冷处理设施。有条件的地区建立冷链系统，实行商品化处理、运输、销售全程冷藏保鲜。有机黄瓜产品的采后处理、包装标识、运输销售等应符合GB/T 19630- 2011有机产品标准要求。
