鸡腿菇是一种比较常见的食用菌种类，但是不同种类的鸡腿菇有着不一样的栽培技术，下面就鸡腿菇的新品种栽培技术进行简单的介绍。
(1)特征特性
中温型品种。菌丝体较密集、灰白，气生菌丝少。子实体单生或群生，中粒。菌盖幼期圆柱形，表面光滑，白色至乳白色；后期呈钟形，色深，表皮裂开，有鳞片，菌盖宽3～6厘米，高3～5厘米；菌褶密集，与菌柄离生，白色，后变黑色；菌柄白色，有丝状光泽，长7～15厘米，粗1.0～3.2厘米；菌环乳白色，脆薄，易脱落。
(2)产量表现
在2007年秋季、2009年春季鸡腿菇品种区域试验中，两季平均生物转化率113. 58%，比对照品种瑞迪2000高20.9%。在2009年春季生产试验中，生物转化率平均为92. 65%，比瑞迪2000高14. 78%。
(3)栽培技术要点
适宜春、秋季发酵料覆土栽培。菌丝适宜生长温度20～28℃， 空气相对湿度65%以下，暗光培养；覆土取地表20厘米以下菜园土，加2%石灰拌匀，覆土厚3～5厘米，含水量30%～40%；出菇温度10～28℃，空气相对湿度85%～90%，适当增加散射光， 光照100～900勒克斯；每天通风3～4次，每次30分钟。
