为了做好冬种工作，台山市农业局提前向各镇发出及早做好冬种备耕工作的指导意见，要求各镇按照“一村一品、一地一特色”的发展思路，因地制宜，发挥本地优势，发展特色农业，提高农产品市场竞争力，引导农民规模种植，提高经济效益。据了解，今年，台山冬种蔬菜获得大丰收，菜农正在邀请专家作下一步的发展规划，争取更大效益。
在台山市海宴沙栏的一个百亩大型蔬菜基地，绿油油的青椒长势喜人。菜民介绍，虽然前期受到寒潮影响，青椒受到一定的损伤，但是由于及时补肥防虫治病，加上天气回暖较快，青椒继续保持着高产。据统计，这里青椒每亩产量都在5000斤以上，以每斤2元计算，每亩产值达到1万多元，青椒已成为不少人稳定的一笔收入。
俗话说，“换田不如换种，换种不换田”，农作物最怕是种“熟”了地。种过了青椒，下一步种什么好呢？这个不成问题，聘请农业专家作发展规划已成为不少菜农的习惯做法。
来台山市指导蔬菜生产工作的农业专家吴向明说，台山气候良好，邻近珠三角大都市，附近消费人群数量巨大，种植蔬菜大有作为，其中青椒是一个好选择，因为青椒既可以作为新鲜时菜，也可以卖给酱油厂，作为配制辣椒酱的原料。除了青椒，玉米、玉豆等多种作物也适宜种植，不过，重要的是要上规模。
吴向明教授还提醒，现在珠三角都市圈消费层次很丰富，不少人随着生活水平的提高，更注重食品的环保与健康问题，开始讲究吃有机食品，有机食品价格高，市场大。冬种生产是稳粮、增收、保供给的有效措施，台山发展有机蔬菜，将遇到一个难得的发展良机。
