我国白菜优产施肥技术、配方、时间和效果：大白菜属于十字花科，是我国主要叶菜类蔬菜品种之一，过去只在长江以北种植，为解决我国北方地区冬春吃菜问题做出过巨大贡献。随着耐热等新品种的选育成功大白菜的栽培区域也不断扩大，并做到了周年供应。大白菜具有单产高、需肥量大等特点，生长需要氮、磷、钾；矿质营养。氮素能促进叶片的生长和叶绿素的合成；磷素能促进根系发育及叶子的分化和叶球的形成；钾素能促趔莲座叶的光合作用和同化产物向叶球输送，使叶球充实。
大白菜单产很高，一般每亩产量可达5000千克以上，旦而对养分的需要量也较多。多年施肥实践表明，每生产5000千克大白菜从土壤中吸收氮为11千克，磷为4.8千克，钾为12.5千克，三者比例为1：0.4：1.1。
大白菜生长期间矿质营养缺乏时，常发生明显的缺素症。大白菜缺氮时，全株叶片薄、色淡或呈黄绿色，植株生长缓慢矮小，组织粗硬，严重减产；缺钾时，叶子背面的叶脉呈现紫色，叶面不鲜亮，植株矮小；缺钾时，莲座叶的边缘先出现黄色并逐渐发展，叶缘枯脆易碎，多于结球中、后期表现上述症状。如果后期磷钾供应不足，往往不易结球。土壤缺钙时，球叶边缘常枯黄、坏死、成为“干烧心”或“干烧边”。大白菜对硼素的需要随生长而增加，结球前、中期需要量最大，若缺硼，叶柄内侧出现木栓化组织，由褐色变为黑褐色，叶片边缘枯死，结球不良。若施氮肥过多，叶大而薄，包心不实，品质差，不耐贮存。
由于大白菜不同生育时期的生长量和生长速度不同，对氮、磷、钾的吸收数量和吸收比例有很大不同。发芽期、幼苗期、莲座期对三要素的吸收量较少，占总吸收量的10%左右，结球期吸收量占90%。发芽期、幼苗期、莲座期吸收氮最多，钾次之，磷最少；结球期则吸收钾素最多，氮次之，磷最少。总的需肥特点是：苗期吸收养分较少，氮、磷、钾的吸收量不足总吸收量的10%;莲座期明显增多，约占总量的30%;包心期吸收养分最多，约占总量的60%。
1、施肥配方：可选用白菜类专用控释肥，N-P-K可选择23-6-12、21-10-12等，上述专用控释肥一般加入了生产所需的硼、硫、钙等中微量元素。
2、施肥时间：在播种或定植前作为基肥施人。
3、施肥方式：在起垄前一次性施于播种行垄底部。
4、施肥用量：每亩50～60千克。
5、注意事项：重视喷旖叶面肥。在生长期喷施氯化钙溶液或0.25%～0.50%的硝酸钙溶液，可降低发病率。同时，结合病虫害防在结球初期喷施0.5%～1.0%的尿素或0.2%的磷酸二钾溶液，均可提高净菜率，提高商品价值。
6、施肥效果：施用包膜控释肥，白菜的产量比常规施肥增23.7%，氮素利用率达64.67%，比常规复合肥处高27.98%。
