有机茄子冬春季大棚栽培技术，是利用大棚内套小拱棚加地膜设施达到提早定植，提早上市的目的栽培方法，效益较好。
1.品种选择
选择抗寒性强、耐弱光、株型矮、适宜密植的极早熟或早熟品种。
2.培育壮苗
①苗床制作培养土配方为：新鲜园土，腐熟猪粪渣，炭化谷 壳各1/3，拌和均匀。
②浸种催芽 用塑料大棚冷床育苗，播种期可提早到先年10月，也可采用酿热加温大苗越冬，播种前7天进行浸种催芽。浸种采用温汤浸种或药剂浸种。温汤浸种，即选用55℃温水浸种，并断搅拌和保持水温15分钟，然后转入30℃的水中继续浸泡8～10 时。药剂浸种，如防止茄子褐纹病，可将种子先在温水中浸5～6 时后，选用1%高锰酸钾液浸30分钟，然后用清水充分漂洗干净。 催芽可在催芽箱中进行。采用变温处理，即每天在25～30℃条 件下催芽16小时，再在200C条件下催芽8小时，4～5天即可出芽， 一般每隔8～12小时翻动一次，清水洗净，控干再催，80%左右种子露白即播。
③苗床管理要点 播种床管理：播种时要先打透底水，再鞠一层过筛营养土，然后播种，每平方米苗床可播种20～25克。擢再盖1～1.5厘米厚过筛营养土，然后塌地盖上地膜，封大棚门。 播种到子叶微展的出苗期，需4～5天，盖上地膜不要通风，床蘧制在24—26℃。70%出土时地膜起拱。
从子叶微展到第一片真叶破心，约需7天，应降温控湿。白j 温不宜超过25℃，地温白天18～20℃，夜间14～16℃。适当通风降控制浇水，使床土露白。
从破心期到第四片真叶期，床温应控制在16～23℃之间，遇晴天应尽可能多通风见光，加强光照。床土尚未露白时及时浇水，保持干半湿。若床土养分不够，可结合喷水追施有机营养液肥1～ 2次。分苗前应注意对秧苗进行适当锻炼。
播种后30～40天，当幼苗有3～4片真叶时，选晴天用10厘米x厘米的营养钵分苗。栽植不宜过深，以平根颈为度。分苗后速浇定根水。
分苗床管理：在缓苗期的4～6天，加强覆盖，一般不通风，保持白天气温30℃，夜间20℃，地温18～20℃；进入旺盛生长期，应控温，白天气温25℃，夜间15～16℃，白天地温16～17℃，夜间不低于13℃，晴天尽可能多通风见光，如遇连续阴雨天可采取人工补：一般视天气情况每隔2～3天喷水一次，不使床土露白，每次浇
水不宜过多，发现秧苗有缺肥症状，可结合浇水喷施有机营养液肥2~3次。为防止床土板结，要适时松土。定植前一周，应对秧苗进翱棼炼，白天降至20℃，夜间13～15℃，控制浇水和加大通风量。
有条件的可采用穴盘育苗。
3.及时定植
①整地施肥大棚应在冬季来临前及时整修，并在定植前一个月左右抢晴天扣棚膜，以提高棚温。在前作收获后及时深翻30厘米蒲。定植前10天左右作畦，宜作高畦，畦面要呈龟背形，基肥结隧地施入。一般每亩施腐熟堆肥5000千克，优质饼肥60千克，磷矿粉40千克及钾矿粉20千克，2/3翻土时铺施，1/3在作畦后施入灌沟中。有条件的可在定植沟底纵向铺设功率为800瓦的电加温爵每行定植沟中铺设一根线。覆盖地膜前一定要将畦面整平。
②定植在长江流域定植期可在2月下旬至3月上旬，应选择冷尾暖头的晴天进行定植。采取宽行密植栽培，即在宽1. 5米包沟的畦上栽2行，株行距(30～33)厘米×70厘米，每亩定植3000株左右。定植前一天要对苗床浇一次水，定植深度应与秧苗的子叶下平齐为宜，若在地膜上面定植，破孔应尽可能小，定苗后要将孔封严，适量定根水，定根水中可掺少量稀薄粪水。
4.田间管理
①温湿度管理秧苗定植后有5 --7天的缓苗期，基本上不要通风，控制棚内气温在24～25℃，地温20℃左右，如遇阴雨天气，压连续进行根际土壤加温。缓苗后，棚温超过25℃时应及时通风，奄棚内最高气温不要超过28—30℃，地温以15—20℃为宜。生长前期当遇低温寒潮天气时，可适当间隔地进行根际土壤加温，或采取覆量草帘等多层覆盖措施保温。进入采收期后，气温逐渐升高，要加大通风量和加强光照。当夜间最低气温高于15℃时，应采取夜间大通风进入6月份，为避免35℃以上高气温为害，可撤除棚膜转入露地 栽培。
②水肥管理 定植缓苗后，应结合浇水施一次稀薄的粪肥，进入结果期后，在门茄开始膨大时可追施较浓的粪肥；结果盛期，应每 隔10天左右追肥一次，每亩每次施用稀薄粪肥1500—2000千克，追肥应在前批果已经采收，下批果正在迅速膨大时进行。
在水分管理上，要保持80%的土壤相对湿度，尤其在结果盛裳在每层果实发育的始期、盛长期以及采收前几天，都要及时浇水，： 一层果实发育的前、中、后期，应掌握“少、多、少”的浇水原贝每层果的第一次浇水最好与追肥结合进行。每次的浇水量要根据当时 的植株长势及天气状况灵活掌握，浇水量随着植株的生长发育进程： 渐增加。
③整枝摘叶采取“自然开心整枝法”，即每层分枝保留对叉斜向生长或水平生长的两个对称枝条，对其余枝条尤其是垂直向上枝条一律抹除。摘枝时期是在门茄坐稳后将以下所发生的腋芽全部除，在对茄和四母茄开花后又分别将其下部的腋芽摘除，四母茄以除了及时摘除腋芽，还要及时打顶摘心，保证每个单株收获5—7 果实。
整枝时，可摘除一部分下部叶片，适度摘叶可减少落花，减少实腐烂，促进果实着色。为改善通风透光条件，可摘除一部分衰老枯黄叶或光合作用很弱的叶片。摘叶的方法是：当对茄直径长到3 4厘米时，摘除门茄下部的老叶，当四母茄直径长到3～4厘米日又摘除对茄下部的老叶，以后一般不再摘叶。
④中耕培土 采用地膜覆盖的，到了5月下旬至6月上旬， 揭除地膜进行一次中耕培土，中耕时，为不损坏电加温线，株间只轻轻松动土表面，行间的中耕则要掌握前期深、中后期浅的原则， 期可深中耕达7厘米，中后期宜浅中耕3厘米左右，中后期的中耕要与培土结合进行。
