有机蔬菜种子浸种催芽技术 -种植项目- 土流网

一、种子消毒

1.晒种：在播种前，选择晴天将蔬菜种子晒2～3天，利用阳光杀灭附在种子表面的病菌，减少发病。

2.干热处理：对于水分含量较低的种子（如瓜类、茄果类），在70℃恒温处理72小时。这种方法对病毒、细菌、真菌都有良好的杀伤效果，对虫卵也有良好杀灭作用。

3.温汤浸种：用50～55℃（2份开水，1份凉水）的温水浸泡7～8分钟，并不断搅拌，然后再加入凉水。喜温菜籽降至25～30℃，喜凉菜籽降至20～25℃。浸泡时间因种子不同而异，部分蔬菜温汤浸种防治病害的方法见表1。温水浸种应注意浸泡用的容器要干净。用水量应适中，以水刚刚淹没种子为宜。浸泡4～5小时要换水一次。浸泡过程中要清除漂浮在水面上的秕籽。

表1 部分蔬菜温汤浸种防治病害方法

蔬菜品种	防治病害	水温/℃	浸种时间 /分钟	备注
白菜	白斑病、黑斑病、细菌性黑斑病	50	20	在冷水中冷却，晾干后播种
萝卜	黑斑病、黑腐病、炭疽病	50	10	在冷水中冷却，晾干后播种
甘蓝	黑腐病、黑斑病、黑茎病	50	30	在冷水中冷却，催芽播种
番茄	早疫病、斑枯病、叶霉病黑斑病	52 55	30 10	在冷水中冷却，催芽播种
茄子	褐纹病、黄萎病、早疫病、炭疽病	50	30	在冷水中冷却，催芽播种或晾干后备用
辣椒	炭疽病	55	10	在冷水中冷却，催芽播种
南瓜	炭疽病花叶病毒病	55 55	15 40	在冷水中冷却，晾干后播种
黄瓜	炭疽病、黑星病、蔓枯病、细菌性角斑病	55	10	在冷水中冷却，晾干后播种
西瓜	炭疽病	55	15	在冷水中冷却，晾干后播种
西葫芦	病毒病	55	4	在冷水中散热，晾干后播种
菜豆	菌核病、细菌性叶烧病、黑斑病、褐斑病	45	10	在冷水中冷却，晾干后播种
豌豆	白粉病、炭疽病	50	5	先用冷水预浸4～5小时，在冷水中冷却，晾干后播种
芹菜	斑枯病、斑点病霜霉病	48 50	30 25	在冷水中冷却，晾干后播种
洋葱	鳞茎炭疽病、黑斑病茎线虫病	45 45	90 120	在冷水中降温，晾干后播种在冷水中散热，晾干后播种
大葱	紫斑病	45	90	在冷水中降温，晾干后播种

4.木酢液浸种：将炭化、热分解木材过程中产生的烟雾收集起来，用冷却装置获得的水溶液，叫粗木酢液。把粗木酢液在容器里放置3个月左右（自然状态下），就能分为3层，最上层漂浮的是赤褐色的油状物，下层沉淀的是沥青状物质，中间层是黄褐色透明的液体，即为精制木酢液。用300倍液木酢液（水1.5升十精制木酢液50毫升）对茄果类、瓜类和十字花科蔬菜种子进行浸泡消毒，可有效防治真菌性、细菌性病害。一般情况下，浸泡10～15分钟捞起晾干播种。

二、催芽

用布或毛巾将经温汤浸过的种子包起来，放入渗水容器中盖上湿毛巾，放在适温下催芽。喜温蔬菜为25～30℃，喜凉蔬菜为20～25℃。催芽时间：白菜类12小时；番茄2～3天；茄子3～6天；青椒2～3天；西瓜3～6天；甜瓜和丝瓜17小时。催芽后，出芽率达到95%以上，马上进行播种。

三、播种及苗期管理

有机蔬菜播种育苗提倡采用穴盘育苗，以利较好地保护根系，提高移栽后的成活率，减少病害的发生。其技术要点如下：

1.基质的准备基质用量：每立方米育苗基质，分装72孔穴盘200盘，分装128孔穴盘260盘。目前的蔬菜育苗基质有专门的厂家生产，其主要成分为泥炭、腐熟有机肥、蛭石、珍珠岩、食用菌渣等。值得注意的是，在购买厂家生产的育苗基质时，要确保里面未含有机蔬菜生产禁止使用的化学肥料和消毒药剂，有条件的自己配制。有机蔬菜育苗基质的物理性状指标如下：容重0.35克／厘米3，总孔隙66.5%，大孔隙19.9%，小孔隙46.6%。

2.基质装盘

①基质预湿调节基质含水量至35%～40%，即用手紧握基质，可成形但不形成水滴。

②装盘将湿好的基质装入穴盘中，穴面用刮板从穴盘的一方刮向另一方，使每个孔穴都装满基质，装盘后各个格室应能清晰可见。

3.播种

①压穴将装满基质的穴盘3～4个叠在一块进行压穴，穴深约0.5厘米。

②播种每穴播种1～2粒种子，播种深度0.5～1厘米。多播种3盘左右备用苗，用作补缺。

③盖种、浇水播种后，再覆盖一层基质，多余基质用刮板刮去，使基质与穴盘格室相平。种子盖好后喷透水，以穴盘底孔刚渗出水滴为宜。

4.苗期管理

①水分管理秧苗生长期，始终保持基质湿润，不需控水。喷水量和喷水次数视育苗季节和秧苗大小而定，在穴面基质未发白时即应补充水分，每次要喷匀喷透。在起苗移栽前一天浇一次透水。

②温度管理不同蔬菜幼苗期温度管理见表2。棚室温度管理，夏秋育苗去掉大棚围裙膜，保留棚顶膜，晴天上午10时至下午3时，棚顶盖遮阳网降温。冬春育苗采用“二膜一帘”，安装暖气管道加温，或用地热线育苗。

表2 幼苗期温度管理标准

蔬菜种类	白天/℃	夜晚/℃
茄子	25～28	18～21
辣（甜）椒	25～28	18～21
番茄	20～23	15～18
黄瓜	25～28	15～16
甘蓝	18～22	12～16
抱子甘蓝	18～22	12～16
大白菜	18～22	12～16
西甜瓜	25～28	17～20
西葫芦	20～23	15～18
西瓜	25～30	18～21
生菜	15～22	12～16
芹菜	18～24	15～18

③壮苗的感官标准茎秆粗壮，子叶完整，叶色亮绿，生长旺盛，根系将基质紧紧缠绕，形成完整根坨，无黄叶，无病虫害。成苗的标准及苗龄见表3。

表3 成苗的标准及苗龄

蔬菜种类	穴盘类型/孔	苗龄/天	成苗标准（叶片数）
春黄瓜	72	20～25	2～3
伏秋黄瓜	72	12～15	2～3
甜瓜	72	30～35	3～4
春辣椒	72	60～70	8～9
夏辣椒	72	25～30	6～7
春茄子	50	60～70	6～7
秋茄子	72	25～30	4～5
春番茄	72	35～40	4～5
夏秋番茄	72	20～25	4～5
花椰菜	128	25～30	5～6
结球甘蓝	128	25～30	5～6
抱子甘蓝	128	25～30	5～6
大白菜	128	15～20	3～4
西芹菜	128	50～55	5～6
生菜	128	35～40	4～5