仁用杏是指以生产杏仁为目的的杏树，为我国特有的经济林树种，其种仁是我国传统的出口外贸紧缺商品。其具体栽培技术如下。
(1)品种选择
做到适地适树，肉仁兼用，即北部拟选择抗寒、抗旱，开花较晚，优质丰产的甜山杏、北山大扁、白玉扁、优一、唐汪川大接杏、李广杏、龙王帽等品种。中南部拟选择龙王帽、一窝蜂、优二、宁县曹杏等优质高产品种。
(2)育苗
仁用杏可分为砧木育苗（即每亩用山杏种子2000～3000克，浸种后点播，浇水覆土即可）、嫁接苗培育（当砧木苗粗0.7～1厘米时，采用夏季带木质芽接或翌年春季进行枝接）。
(3)栽培
根据栽培品种、气候、土、肥、水条件等综合因素灵活掌握密度每亩平地44～55株、山地33～44株。栽植时间分春栽和秋栽，春栽在土壤解冻后到萌芽前进行，秋栽在临近落叶前进行。栽植方法采用深坑大穴，山地修鱼鳞坑，株施土粪50千克、尿素0.5千克、磷肥1千克，栽后踏实浇水覆膜。
(4)管理
仁用杏要求土壤疏松，背风向阳；深翻锄草兼用，山地应逐年扩穴，创造良好环境。施肥春秋均可进行，秋季结合深翻以氮、磷、钾为主，春夏结合锄草追施氮、磷肥料，并配以微量元素。每年冬季按照“疏散分层形”的树体结构进行修剪，重点培养好基部三大主枝，形成牢固的骨架；对高接换头的树，应按“因树定形，通风透光，骨架牢靠”的原则进行。
(5)病虫害防治
经观察，仁用杏易染杏疔病、蚜虫类、介壳虫类、食心虫类等病虫害。防治方法：以预防为主，即冬剪清除病枝叶，生长期随时摘除病枝叶，花芽萌动期（3月中下旬）喷5波美度石硫合剂，展叶期（4月上中旬）喷500倍5%退菌特或300倍果病唑，花蕾膨大期或展叶期喷1000倍25%溴氰菊酯，蚜虫危害期喷2000倍50%灭蚜威或4000倍蚜虱净。6月上旬喷50%的1605乳油1500倍或50%对硫磷乳剂1500倍消灭介壳越冬若虫，6月上中旬喷20%速灭杀丁乳油3000倍或50%杀螟松乳剂1000倍2～3次，可防食心虫类。
(6)采收
当杏果皮变黄，果肉自然裂口时为充分成熟，立即采收，立即脱皮，并摊放晾晒5～7天，然后用人工或机械砸核，除去杏壳，分级包装待售。
